食材：里脊肉500g蛋清一个胡萝卜半根葱段一节香菜几根土豆淀粉适量料酒陈醋适量白糖盐酱油少量材料最好选择里脊肉，不好买的话其他的瘦肉也是可以的，怎么简单怎么来，切肉要切片，要稍微厚一点的，就是一片入...

里脊肉可以做锅包肉，需要先切成厚片腌制，再炸至金黄酥脆，最后炒制调味即可。1.准备工作：首先，选用新鲜的猪里脊肉，将其切成3-4毫米厚的片。然后，用料酒、生姜、盐等调料腌制一段时间，通常大约30分钟，以便入味。2...

如题，我想知道:家乡锅包肉做法

锅包肉的用料猪瘦肉（里脊肉）250克盐1/2小勺料酒适量葛根粉适量玉米淀粉少许清水适量胡萝卜丝少许蒜少量白糖3勺白醋3勺食用油500克（其实用法不到这么多）锅包肉的做法步骤1瘦肉切薄片，...

使每个肉片，都挂上酱汁，出锅时，撒点香菜，一道酸甜可口，外酥里嫩的锅包肉就做好了小贴士：1.锅包肉挂的面糊要用土豆淀粉，这样才更加黏稠。2.最后炒的时候，翻炒几下就可以切不可时间太久。

不然即使再好的食材也做不出完美的锅包肉。一般如果想要做锅包肉的话，可以最好选择大片的里脊肉，因为这样在制作的过程中比较方便裹淀粉，如果实在是条件不足的话也可以退而求其次选择小里脊肉。

8、将调味汁下入炒锅后,见调味汁开锅后,小火下入生粉芡汁。9、待汤汁冒小泡了加入明油一勺,将炸好的肉片下锅翻炒均匀出锅。10、成品图。五、锅包肉不腻的烹饪技巧1、选用里脊肉,炸出来的锅包肉才不腻。有生粉的不能用玉...

小贴士1.在切肉时，一定要注意切得肉片要有一定的厚度，否则太薄很容易把肉炸干炸硬，影响口感。此外，在肉片挂浆的时候，要略厚一点，把肉都包裹住，淀粉最好使用土豆淀粉。2.在做锅包肉时，加入家乐番茄酱，不但色泽红...

13、放入炸好的里脊肉14、翻炒至里脊肉均匀的粘上糖醋汁15、淋少许油翻炒几下16、放入姜丝17、放入胡萝卜丝18、放入香菜19、翻炒几下即可20、出锅转盘撒少许香菜21、一道东北锅包肉就做好了....

2、具有滋阴润燥的作用：因为锅包肉里面主要是猪肉，而猪肉具有补肾养血、滋阴润燥的作用;3、具有预防便秘、止消渴的作用：因为猪里脊肉的主要治疗的就是热病伤津和肾虚体弱等情况，对于便秘和消渴具有很好的作用;4、具有消除...