西湖牛肉羹的家常做法：牛里脊剁碎，加腌肉料抓拌均匀，腌渍10分钟。香菇切末，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着。锅里烧开水，放入牛肉香菇拨散，放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火。滤网滤除牛肉。冲一下水沥干...

制作步骤1、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟；葱切丝，芫荽洗净取叶。2、烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出。西湖牛肉羹西湖牛肉羹3、把牛肉清汤及1杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉...

西湖牛肉羹的做法如下：主料：内酯豆腐100克、牛肉100克。辅料：香菜2根、香菇2个、水100毫升、蛋清40克、白胡椒粉1克。步骤：1、内酯豆腐100g切条。2、香菜两根切段。3、香菇2个切末。4、牛肉100g切丁。5、将牛肉放...

如题，我想知道:西湖牛羹汤简单做法

1.备好材料：绞好的牛肉、鸡蛋、香菇、生姜、小葱叶2.取出鸡蛋清、调好淀粉汁（用15-20克淀粉）、香菇切黄豆粒、生姜切末、小葱叶切碎。3.牛肉里加姜末、盐、白胡椒、淀粉和水拌均。注：淀粉不易太多，约1克，否则...

西湖牛肉羹的烹制方法将腌牛肉片剁成麦粒状，放入沸水锅永至五成熟，取出。炒锅用中火烧热，下猪油15克，烹绍酒，加淡二汤、精盐，料酒，胡椒粉，芝麻油和牛肉粒，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡。将炒锅端离火口，将搅匀...

脑牛肉片450克，鸡蛋液50克，芝麻5克，绍酒10克，湿淀粉40克，精盐6克，味精5克，胡椒粉5克，熟猪油30克，料酒10克，喜欢吃甜的可以加糖。西湖牛肉羹是浙江省杭州市的一道传统名菜，属于浙菜系中的杭帮菜。该菜品通常...

西湖牛肉羹需要用到什么调料？包括：瘦牛肉100克、金针菇100克、南豆腐100克、蛋清1个、香菜适量、水淀粉适量、鸡汤500毫升、盐少许、糖少许、黑胡椒适量、香油适量等材料。将牛肉汤和1杯水放入锅中煮沸，加入豆腐花轻轻搅拌...

在最后快要出锅的时候，我们需要放上一点盐和水淀粉，再把我们准备的蛋放入锅中打散搅匀之后就可以撒上香菜出锅。注意事项我们在制作西湖牛肉羹的时候一定要注意，我们鸡蛋只需要留蛋白部分打散，然后把蛋黄自己处理掉就可以。

今日我们就实际了解一下美味可口的西湖牛肉羹的做法吧。牛羊肉450克，鸡蛋清2个，盐5克，黑胡椒粉2克，芝麻油5ml，米酒10ml，大骨汤1500升，芡粉30ml，猪板油30克;牛羊肉80g、青豌豆50g、鸡蛋清1个、玉米粉2汤匙、米酒...