做法：1、菠菜洗净切碎，牛肉用味料拌匀。2、煮滚上汤，加入牛肉煮约一分钟，加入菠菜再煮滚。3、把芡汁料搅匀慢慢倒入汤内，煮至微稠，加入打匀的蛋白搅匀试味即成。备注：1、汤羹中，所有材料食起来都应...

西湖牛肉羹做法:1.牛肉腌制10分钟。2.豆腐、香菇切块。3.牛肉煮熟备用。4.另起锅,加清水煮豆腐、香菇。5.加入牛肉,调味。6.倒入蛋清,煮至凝固。7.撒葱姜、香菜出锅。鲜美清淡,营养丰富,适合全家人享用。抢首赞评论...

牛肉羹的做法：1.葱、姜均切成细末；豌豆苗洗净，用沸水烫熟，捞起备用。2.将牛里脊剔去筋膜，剁成细茸，放碗中，加料酒、姜末、葱末、鸡蛋清、胡椒粉搅匀，加牛肉汤300克，搅一搅，放盐适量搅上劲。3.牛肉汤700克...

1、牛里脊洗干净浸泡半个小时去血水，再剁成肉末。加少许油，料酒腌制一会。2、嫩豆腐切小丁。3、香菇洗净去蒂再切小丁。4、姜去皮切片，香菜和葱洗净切末。5、锅里放入适量清水煮沸，加入姜片h香菇丁，豆腐丁煮开。6、...

西湖牛肉羹的做法1、牛肉洗净，先切成大片，再切成丝，最后切成麦粒状小粒。2、锅内加清水，放入牛肉粒烧开，焯水至血沫浮起迅速捞出用清水冲洗干净。3、蛋清搅拌均匀，干淀粉放入碗中加适量清水搅匀成淀粉水。4、另起油...

1、内酯豆腐100g切条。2、香菜两根切段。3、香菇2个切末。4、牛肉100g切丁。5、将牛肉放入碗中加入水，搅拌均匀，浸泡10分钟去血水。6、将香菇、豆腐、牛肉加入锅中倒入水，将蛋清满满倒入锅中，要边搅拌边倒蛋清后...

1　牛肉洗净剁成肉末，加入1/2汤匙料酒、1汤匙酱油、1/5汤匙胡椒粉和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟。2　干香菇用清水泡发，挤干水分，去蒂后切成条；姜剁成蓉；葱切成葱花；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用...

西湖牛肉羹的做法1、牛肉剁碎，尽量剁的细碎一些。2、平菇去蒂切碎，南豆腐切小块，香菜切碎，香葱切碎，生姜切片。3、玉米淀粉＋水调成水淀粉，鸡蛋分开蛋黄蛋清，只取蛋清备用。4、锅内烧开一锅水，取一汤匙开水放入...

1、制作牛肉羹一定要选择新鲜的牛肉,牛肉切的时候一定要顺着牛肉的纤维来切,一定不要逆切,逆切牛肉在搅打牛肉的时候,很容易把牛肉打碎,影响牛肉羹的口感。2、牛肉一定要搅打好,用力搅打,搅打的时候,分次加入清水和味极鲜,一定要多...

如题，我想知道:我想做点牛肉羹吃,但不知道怎么做,求教教ÿÿÿ