如题，我想知道:如何做出香脆好吃,口感似肉的炸蘑菇?

1、炸蘑菇时，切记不能裹面粉，先要用盐腌渍15min。由于菌类中水分含量非常高，一定要用盐把里边多余水份冲出，这样才可以炸得软嫩；要是直接裹面粉，炸得菌类非常容易变软蒸软，味儿也不太好。2、在为菌类裹面粉时，面...

炸东西需要合适的油温，如果油温太低的话，蘑菇放进锅内不容易快速定型，会吸收大量油脂，炸好后不酥脆还油腻，如果油温太高的话，蘑菇放进去还没怎么炸就发黄了，内部还是夹生的，再炸久一点会糊掉。所以炸蘑菇要看好油温...

了解了这几方面，我们就来看看具体做法吧。牢记“用粉比例”，蘑菇酥脆不易回软！炸蘑菇的做法：准备新鲜平菇，买平菇时要注意，水分太大或者太干都不要，质量很差。将平菇的根部去掉，再撕成小块，放在水中清洗干净，注意...

1，蘑菇焯水后一定要把水给挤干净，以免下油锅炸的时候出水！2，调面糊的比例要掌握好，面粉和淀粉比例1：1即可，如果面粉放多了炸好的蘑菇会不酥脆，淀粉放多的话不容易挂上糊，容易脱糊。3，炸蘑菇时，第一遍将...

炸蘑菇原料：平菇适量、面粉两勺、盐一茶匙、鸡蛋适量、生粉一勺、香葱两根1.平菇准备好2.拣出杂质收拾干净，然后用清水缓缓冲洗3.处理干净的平菇用手撕成条，用手掌轻轻用力挤干净水分，水分太大炸出的成品就不够脆...

1、将蘑菇洗净,沥干水分备用。2、在一个碗中打散鸡蛋,加入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。3、在另一个碗中加入面粉和盐,搅拌均匀。4、将蘑菇依次放入鸡蛋液中,然后均匀地裹上面粉。5、在锅中倒入适量的食用油,炸至金黄色即可捞出...

如题，我想知道:干炸蘑菇,这个菜如何制作,谢谢。他外面包裹的是什么?磨菇的,外面包裹的...

1、蘑菇洗干净以后一定要把水分挤干，这样可以节省炸蘑菇所需的时间；如果蘑菇中的水分太多，炸蘑菇就比较费时了。2、调面糊时要加入少许的食用油，这是炸蘑菇酥脆好吃的关键。3、蘑菇一共要炸两遍，第一遍炸至成熟、...

主料平菇200克面粉60克淀粉40克鸡蛋2个辅料盐1勺黑胡椒3克炸蘑菇的做法步骤space点击查看大图请点击输入图片描述1.准备食材。space点击查看大图请点击输入图片描述2.平菇洗干净，撕成小朵。space点击查看...