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怎么腌制酸甜微辣爽口的白萝卜条?
2020-04-11 19:57:02 责编:小OO

主料:白萝卜 辅料:酱油、白糖、盐、鸡精、醋、辣椒油. 麻油 制作方法: 1、将白萝卜洗净切片,然后用盐腌1小时左右 . 2、将萝卜取出放入凉开水中清洗,并将水滤干,放在一旁待用. 3、用酱油,醋,白糖,辣椒油,还有鸡精调好汁,要是汁太浓,可

平时我们喝粥时多习惯佐以小菜,小菜的种类也不少,有咸菜、榨菜、泡菜等等,今天给大家一个做酸甜微辣爽口的白萝卜条的方法。

材料/工具

白萝卜600克,青辣椒1个,,米醋适量,白糖30克,食盐6克,玻璃瓶1个。

泡菜腌制时间2天以内或20天以上能吃。 科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚盐的含量并不高,只是在第3—8天亚盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以

方法

萝卜去皮,切成1公分粗细,10公分长的萝卜条。

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。 直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同,中国地木炭共有三种

然后在萝卜条中加入食盐,用筷子拌匀,在冰箱冷藏室里放置一小时左右。

主料:白萝卜 辅料:酱油、白糖、盐、鸡精、醋、辣椒油. 麻油 制作方法: 1、将白萝卜洗净切片,然后用盐腌1小时左右 . 2、将萝卜取出放入凉开水中清洗,并将水滤干,放在一旁待用. 3、用酱油,醋,白糖,辣椒油,还有鸡精调好汁,要是汁太浓,可

青辣椒也切成长条状。

胡萝卜可以生吃,但不提倡生吃。 胡萝卜富含β-胡萝卜素,它能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等。熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,β-胡萝卜素才能最大程度被人体吸收。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。

把萝卜条里的水沥干。然后青辣椒,白糖,米醋拌匀。

泡菜腌制时间2天以内或20天以上能吃。 科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚盐的含量并不高,只是在第3—8天亚盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以

接着把拌好的萝卜条放进玻璃罐里,接着放入米醋和萝卜条高度持平。

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。 直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同,中国地木炭共有三种

封上盖子,然后放入冰箱冷藏室里,放置一夜就可以吃了。

主料:白萝卜 辅料:酱油、白糖、盐、鸡精、醋、辣椒油. 麻油 制作方法: 1、将白萝卜洗净切片,然后用盐腌1小时左右 . 2、将萝卜取出放入凉开水中清洗,并将水滤干,放在一旁待用. 3、用酱油,醋,白糖,辣椒油,还有鸡精调好汁,要是汁太浓,可

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有种辣花萝卜,用白萝卜做的,酸甜口味,有些微辣,有人知道它的做法和所用调料吗?急需答案

主料:白萝卜抄

辅料:酱油、白糖、盐、鸡精、醋、辣椒油. 麻油

制作方法:

1、将白萝卜洗净切片,然后用盐百腌1小时左右 .

2、将萝卜取出放入凉开水中清洗,并将水滤干,放在一旁待用.

3、用酱油,醋,白糖,辣椒油,还有鸡精调好汁,要是汁太浓,可以度加一些凉 开水一块调。

4、把滤干的萝卜放进调好的汤汁里知,搅拌均匀.

5、放进冰箱一天取出淋上麻油即可食用.

酸甜道脆萝卜的特点:

脆 香 嫩 酸中带甜, 甜中带辣. 清爽脆口.

胡萝卜可以生吃吗

胡萝卜可来以生吃,但不提倡生吃。

胡萝卜富含β-胡萝卜素,它能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等。熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,β-胡萝卜素才能最大程度被人体吸收。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。

扩展资料

胡萝卜不必用太多油炒

β-胡萝卜素确实是一种脂溶性物质,也是我们易摄入不足的营养物质之一,它在体内可转化成维生素A,也确实需要脂肪帮助吸收,但事实上并不需要太多油。

β-胡萝卜素存在于细胞内,只要将胡萝卜用蒸、煮、炖、炒等方法做熟,就可以使细胞壁变软甚自至破坏掉。

β-胡萝卜素就更容易从细胞中释放出来, 进而非常听话的投入到脂肪的怀抱中,在小肠内与脂肪形成乳化微球,从而顺利的被小肠吸收。在这个过程中,只需少量油脂就足够帮助它吸收了。

另外,有研究显示,如果胡萝卜能够先煮熟,或者直接将纯胡萝卜素加到食品当中,只需3~5克脂肪(约三分之一勺到半勺)就可以达到有效促进其吸 收的效果,并不用加大量油。

因此,炒zd胡萝卜得用大量油的说法不合理,而且如果油脂放得多,不仅容易破坏其中的营养物质,也不利于控制脂肪和能量摄入。

参考资料:人民网-这些蔬菜生吃等于吃“砒霜”

泡菜腌多长时间能吃

泡菜腌制时间2天以内或20天以上能吃。

科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚*盐的含量并不高,只是在第3—8天亚*盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。

咸菜,一般是为了省事省事再加上个人偏好来做的。不容地区口味不同,自然咸菜口味也各不相同。小佐是北方人,所以口味偏咸,酸。简单介绍几种适合生活节奏比较快的简单咸菜制法。在于咸菜的用料选择上,小佐认为当季的最好,一个是新鲜,在一个价格比较合适。

泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除,洗净晾于,切成条e79fa5e98193e58685e5aeb931333366303735(块),人坛腌制。菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水,扣上扣碗,放在阴凉处。7~10天后即成。

扩展资料:

虽然生活条件改善了,不少人在冬季还是会准备各种腌菜、酸菜、泡菜,来应付寒冬季节餐桌问题的老习惯。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示,人们所担心的腌制蔬菜致癌问题,也并非那么绝对。大量测定表明,在腌制几天到十几天之内,亚*盐的含量达到高峰,但经过2-3周,又会慢慢地下降,20天后一般可以达到安全水平。

真正需要警惕的应该是短期腌制蔬菜,也就是所谓的“暴腌菜”。其中高水平的亚*盐和微量的氨基酸分解产物结合,还会产生致癌物“亚硝胺”,它是胃癌的诱因之一。所以,只有腌制时间达20天以上,才能放心取出食用。在超市选购腌菜时,一定要看QS标志,这样的产品安全性是有保障的。

范志红表示,在有足够新鲜蔬菜的情况下,还是不要让腌菜在餐桌上唱主角的好。如果爱吃腌菜,首先可以用腌菜来替代盐,还能比直接放盐增加一些矿物质和膳食纤维的摄入,同时还能把味精鸡精省去。再如,原来炒豆角放盐,现在就用雪里蕻小菜和豆角一起炒,把盐和味精省去;

准备炒牛肉条要加盐和酱油,现在换成泡菜萝卜条,吃起来别有风味;炖鱼炖肉时,加入爽口清香的酸菜,不仅给整个菜肴增加鲜美风味,还能增加膳食纤维、矿物质的供应,同时避免了大鱼大肉的油腻单调。

参考资料:人民网:小心致癌物亚硝胺!腌菜至少腌制20天以上再食用

烧烤有哪些品种

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。

直接烤制又有明火暗火之分,复间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同,中国地木炭共有三种适合烧烤。

一、原木木炭,二、机制木炭,三、工业焦炭,原木木炭也分果木和杂木之分,果木就是,苹果,梨,山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好,而杂木包括杨,槐,松等其它软木烧烤味道一般。

扩展资料:

烧烤的危害

1、影响青少年视力。据美国一项研究结果显示,食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫制等疾病的威胁,严重影响青少年的视力,造成眼睛近视。

2、甚于油炸危害,比油炸食品还要垃圾。烧烤食物的种类逐年扩大,安全性已百是备受质疑,认为烧烤类食品位居垃圾食品之首,危害超过了油炸食品。美国卫生部公布了新的致癌物名单,列出高温烧烤食物。

3、经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之多种调味品的使用,很是辛辣刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,可能损伤度消化道黏膜,还会影响体质的平衡,令人“上火”。

参考资料来源:百度百科-烧烤食品生产工艺与配方

参考资料来源:百度百科-烧烤

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