1、各材料，鸡砍去了脖子以上的东西，喜欢的也可以保留。2、用锅煮沸适量的水，下姜片、盐3克（分量外），把鸡放水里稍烫一下。3、把鸡提起，冷却一下，3分钟左右，重复2-3次。4、再把鸡重放入锅里，小火煮20分钟...

1、准备食材：葱、姜、盐各20g，花椒、八角各10g，料酒30g，鸡一只。2、将盐放入冷开水中调成盐水（盐300g，水5kg）。3、葱切片，姜切片，鸡洗净放入料酒，锅中加水，放入葱、姜、盐、花椒、八角。4、然后将鸡放入沸...

1.本鸡清理干净2.烧一锅水，放入姜片和花雕酒。3.烧开后，放入鸡。4.盖上盖，大火烧5分钟，关火，焖10分钟。5.捞出鸡，冷却。6.冷却后切成块7.另起一锅，放入姜片和花雕酒。8.水开后，放入盐。9.加点鸡精...

1、用锅煮沸适量的水，下姜片、盐3克（分量外），把鸡放水里稍烫一下2、把鸡提起，冷却一下，3分钟左右，重复2-3次3、再把鸡重放入锅里，小火煮20分钟，中途开盖翻动一下4、20分钟后开盖，由鸡泡盐水内，至...

1.准备好一只处理好鸡，用清水将其洗净，然后从中间切断，即可放在砂锅中熬煮，水位要漫过鸡肉。2.在厘米昂放适量的食盐和料酒用小火炖煮，等水差不多少干即可放些花椒在里面。3.等最后出锅时，汤已没有多少。但千万...

【盐水鸡】材料：鸡肉、生姜、葱、盐、花生油（或者芝麻油）【详细做法】1.准备半只鸡，也可以用整只鸡，因为我怕吃不完，所以用的半只，一般用土鸡最好，没有生过蛋的嫩鸡为上佳。把鸡肉清洗干净后，沥干一下水分，...

要先把鸡肉放在热水里烫10秒，用冷水过一下，这样的步骤重复三遍，用各种调料调好卤汁，然后把卤汁倒到鸡里，在压力锅里浸泡8小时左右，就可以了。

1，将鸡用清水洗干净后，加入15毫升盐、白胡椒粉、料酒，盐渍一小时后备用。2，把陈皮、桂皮、八角分别洗干净；干红辣椒、葱、生姜洗、香菜干净，用15克的生姜切成丝，3克的生姜切成片，分别装盘备用。3，取一个汤锅，...

5.等到第三次跳到保温键时，用筷子戳一下可以轻易地戳进去，就可以盛出了，如果不行就再倒入半碗水煮一次。6.盐水鸡这样做特别简单，鲜美又多汁，用手轻轻一掰就可以掰下个腿来啃，别提多过瘾了！

4.准备一个大锅烧一些开水，鸡肉腌制好之后往锅里先放一个蒸架，不要让鸡肉直接接触锅底，而是用开水烧开后的水蒸气加热，所以水要多放一些。5.把鸡肉放到锅里盖上锅盖，大概半小时左右就可以捞起来了。盐水鸡有一点盐焗...