1、备好的鲫鱼。2、将鲫鱼杀好。3、水冲干净。4、处理好的鲫鱼。5、晒鲫鱼晒到6-7成干。6、晒好的鲫鱼收回来。7、热锅放油。8、把鲫鱼放油锅里面炸五分钟。9、控油捞起来。10、备好葱姜蒜，八角，花椒，切好。

1.新鲜鲫鱼选用2-3两重一条的。生姜切片，大葱切片2.鲫鱼去鳞去鳃去内脏，鱼肉两侧平行划几刀，用葱片、姜片、料酒3克、胡椒粉1克、精盐3克腌制30分钟3.用厨房用纸将鱼身上的水分擦干，热锅倒入食用油，油温7...

1、葱、香菜切成段。2、鲫鱼去鳞洗净之后，两面打斜刀。3、倒入5毫升食用油后，放入鲫鱼，煎至两面金黄。4、放入葱段、姜片。5、放入干辣椒、八角、老抽、生抽以及水200毫升，大火炖10分钟。6、再放入白砂糖、盐，大火收...

炸鲫鱼需要先腌制15分钟、再下锅。最后复炸一遍，撒上辣椒粉和孜然粉才好吃。1、用盐、胡椒、料酒将鱼腌制15分钟。2、将面粉，酱油，豆瓣酱，姜蒜，盐，鸡精等调味料调制在一起。3、将调制好的调料与鱼拌匀。4、将鱼...

1、将鱼收拾干净，用料酒、姜汁、酱油拌均、腌制20分钟入味，取出沥干水分，最好用厨房纸巾吸一下水分。2、炒锅坐旺火上，倒入植物油，烧至7成热将鱼放入油锅中。3、炸至呈黄褐色，鱼骨酥脆，捞出沥油备用。4、原锅...

1.将鲫鱼去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉，洗干净后抹上淀粉备用。2.煎锅在火上烧热，放植物油铺满锅底，将鲫鱼煎至两面金黄。3.锅底放入少量油，放入桂皮、八角、葱、姜、蒜煸香。4.放入切好的番茄...

1、野生鲫鱼比较腥，所以要放料酒，胡椒粉，葱，姜腌制一下，这样可以有效去除腥味，吃起来口感更好一些。2、炸下鱼的时候，油不要放太多，因为炸了鱼之后这个油就不能使用了，少放油多炸几次就可以了，然后炸好之后再...

1、鲫鱼去除内脏、鱼鳞、鱼鳃洗净，剁成鱼块。2、切好的鱼加适量料酒、食盐、少许生抽、少许陈醋搅拌均匀，腌制20分钟。3、准备一个碗、加食盐、白糖、鸡精、辣椒油、生抽搅拌成料汁备用。4、把腌制好的鱼块倒出漏勺，用...

炸鱼需要中小火慢慢炸，才能炸得酥脆。炸鲫鱼做法：材料：鸡蛋、面粉1、鲫鱼用水洗干净，然后用料酒，葱姜蒜和少许盐腌制一小时，中间记得翻几次。2、鱼腌制好后，开始调面糊，在一个盆里加入水、一个鸡蛋和适量面粉，...

锅中倒进一定量食用油，温度7分熟，约210℃，放入到锅中内，炸至金黄表皮紧酥，捞起来控油补水。4、取一只竹网，盖在底锅，直接把葱50克切条形片、姜30克切大面积，盖在竹网上边铺底。并把炸酥的鲫鱼头靠外、尾冲里...