芥菜的种类：雪里蕻、榨菜、大头菜、油芥菜、大叶芥菜、皱叶芥菜、水东芥菜。芥菜的特点：一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶...

1、水东芥菜。水东芥菜的别名为彭村荠菜，是我国广东省地区的主要栽培品种，具有味道鲜美和爽催可口的优点，而且水东芥菜的叶片呈现扇形，颜色为翠绿色，富含丰富的营养价值。2、油芥菜。油芥菜是十字花科芸薹属的一年生草本植物...

芥菜在我国被栽培得较为广泛的品种主要有7个，分别为雪里蕻、茎用芥菜、大头菜、油芥菜、大叶芥菜、皱叶芥菜和水东芥菜。芥菜主要用作调味油料，它的种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油。芥菜的营养价值：芥菜的营养...

芥菜有以下品种：1、榨菜，下部叶的叶柄基部肉质，膨大，形成高低不平的拳状；基生叶倒卵形或长圆形，平坦或皱缩，基部大头羽状深裂，成为具沟的粗叶柄。盐腌加工制造后食用。2、大头菜，根用芥块根肉质，粗大，坚实，长...

芥菜中有一类品种叫做雪里蕻，也就是芥菜中的叶芥菜，可以将其作为原料制作为梅干菜。在栽种雪里蕻时，可以选择合适的土壤，最好可以使用有机质含量较为丰富、土质较为疏松的腐殖土，或者花园土进行栽种。2、大头菜芥菜中也有...

作为加工原料的根用芥菜主栽品种和优异品种很多,如上面提到的缺叶大头菜,以及马尾丝大头菜、马脚杆大头菜等均为加工品“内江大头菜”的原料主栽品种;加工品“成都大头菜”则主要以荷包大头菜、青叶大头菜等品种为原料;津市凤尾菜的腌渍加工...

芥菜的常见品种有:1、雪里蕻：雪里红、雪菜。基生叶倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。中国南北各省栽培。盐腌作蔬菜食用。2、榨菜：菱角菜、...

（1）大叶芥菜类型①光榔菜：广西南宁品种。植株中等略大，叶倒卵圆形，叶柄基部有列片5～6对，叶面有褶皱，叶柄圆，内侧有凹陷小沟，叶色灰绿，有蜡粉。耐热，早熟，煮食、炒食或加工腌、盐、酸菜均可。②二月青...

1、北方芥菜开花时间是春天开花。芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。2、平时所说...

经过国人长期的选择和栽培培育出了根茎叶茎芽籽等芥菜品种根芥菜又称芥菜结，用于腌制咸菜，妇孺皆知的萝卜。叶芥菜分为大叶芥菜和花叶芥菜，俗称野菜芥菜，可制成干霉变蔬菜，回味无穷。茎芥菜，用来制作榨菜，在国内外都很...