馒头太软或太硬都不好。最好是把面团揉到软硬合适。太硬的馒头面没有味道，软的馒头面不容易成型，馒头馅无疑要选择软的一面，因为软的一面做出来的皮味道才会好。这时就需要我们把面团做出来，进行发酵，发酵所用的酵...

(1)馒头是软是硬比较好，即仁者见仁智者见智。馒头硬，出来的馒头吃起来会有韧性和强度。馒头面比较软，吃起来会特别软举个真实的例子，面点师本人特别喜欢吃软馒头，所以一般做馒头的时候，面条会稍微微软一点，成品会特别...

其次，在揉面排气的时候加面粉。做馒头一定会有揉面团这个环节，揉面的时候是在给面团排气，把里面的空气排了，面团才能够再次发酵。在揉面团的过程当中，一定要一边揉一边加面粉，只有不停加面粉，馒头才会出现分层。整个揉...

1面粉的选择，到超市里你就会看到面粉的种类不下十几种，有高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉、多用途小麦粉、饺子粉等等，同一种面粉呢也有不同的价格，对于初学者来说肯定是看得眼花缭乱，这些面粉都能用来做馒头吗？做出...

只要掌握好蒸馒头的步骤，那么馒头就会软糯糯的，非常好吃。馒头蒸的好，那么就一定要选择好的面粉，小编建议大家选择中筋的面粉，这样的话做出来的效果是不错的。在将面揉成面团之后要让它发酵一会儿，就这样馒头才能够蒸...

如题，我想知道:怎么做馒头才能更松软???

所以接下来就来教教大家怎样才能使馒头又松又软。第一步：首先我们需要准备一些面粉，然后再准备一些温水，之后准备一些酵母粉加入温水里面，然后充分地搅拌均匀，让酵母粉充分的溶解在温水中，然后我们在准备好的面粉里面加入...

6、冷水下锅。很多人习惯用热水来蒸馒头，觉得这样速度快，但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软，冷水下锅能让馒头慢慢受热，有再次发酵的作用，蒸出的馒头更好吃。7、大火急蒸。蒸馒头必须得大火，大火才能保证有足够的蒸汽...

将酵母先用温水化开，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面。加入适量白糖，有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感，而且略点一点点甜味更好吃。揉面排气，最好多揉一会，让面充分...

2、把中筋面粉倒入盆中，加入少量的白糖和奶粉搅拌均匀（加入奶粉使馒头变得很白，这是卖馒头大爷教的哟），接着分次倒入酵母水，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，揉和成软硬适中的面团。3、面团和好后盖上一层保鲜膜，放到...