一、面团排气不彻底酵母粉在发酵的过程中，会和面粉中的葡萄糖发生无氧呼吸反应，使得面团膨胀，并产生很多细小的气泡，这样蒸出的馒头必然会软塌塌的，所以排气是至关重要的一步。大家在给面团排气的过程中，无需添加其它东...

步骤如下：1、在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。2、一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具，在电饭煲里加开水，这样更省...

是的。根据下厨房资料，馒头松软和酵母有直接关系，馒头太软了是酵母放多了，面粉和酵母比例是1比100。馒头意思是面粉发酵后蒸成的食品，一般上圆而下平，没有馅儿。

技巧就是蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又软。1、兑碱检查法:若想使馒头蒸的又白又大,兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻,放在舌尖添添,若有酸味则碱少;若有涩味则碱过。将面团一切两半...

馒头的制作过程中有两个最重要的步骤，第一个步骤是面团的发酵，第二个步骤是蒸馒头。首先我们来讲一讲如何发酵面团，各家各户发酵面团主要有两种方式，一个是直接利用酵母菌发酵，另外一种是利用老面继续发酵。这两种发酵的...

窍门一：保存温度需要保存的馒头，大家记得一定是冷了的馒头。有些朋友会觉得既然都是要保存，那么馒头在热的时候直接装起来会更方便，但其实并不是。馒头在热的时候内部是含有很多的蒸汽的，这些蒸汽需要散出来，我们...

蒸好的馒头又大又白，宣软蓬松，用手用力抓紧再松开，馒头又会恢复原来的蓬松感，吃起来有嚼劲儿，而且有微甜的麦香味，比外面卖的馒头好吃太多了。1、往面团中加干面粉，每次加完都醒一会儿，这样面团得到充分延展，有...

蒸馒头一般都是用中筋面粉来做，这次我尝试了用面包粉来做，因为这个面包粉是多谷物面包粉，里面的谷物真是太多了，上次烤过一次面包感觉里面的谷物有点硬，所以这次就决定用它来蒸馒头，这样谷物遇到水蒸汽就会软一些，好...

8。暄，读作xuān，暄是一个汉字，本意是指温暖，在方言中有松散、松软之意。《素问·五运行大论》和刘峻的《广绝交论》均有记载。相关词语：暄软、暄腾。意思都是：形容松软而有弹性。例句：这屉馒头蒸得很暄软。

在面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀请点击输入图片描述酵母放在温水里化开，然后静置几分钟，等酵母被激活请点击输入图片描述面团先拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，一定要揉到面光，盆光，手光。面团揉好之后盖上盖子...