方法
核桃猪腰
原料：猪腰500克，生姜15克，葱15克，精盐5克，麻油25克，核桃仁70克，鸡蛋清2个，干淀粉50克，料酒25克，菜油’750克(实耗80克)。
方法：腰片用料酒、精盐、姜片、葱段拌匀入味。用蛋清调匀淀粉待用。猪腰对剖，剞成十字刀花，切成三块。核桃仁用开水泡胀，剥去外皮，切丁。生姜洗净切成片，净锅置火上，加入菜油，待油温烧至六成热时，将核桃丁摆在腰花上，裹上蛋清淀粉下铡炸成浅捞起。待全部炸完后，等油温上升至八成热时，再将腰块全部教入油锅内炸成金，沥去余油，淋入庥油，装盘即成。
功效：具有补肺肾、定虚喘的功效。
当归火锅
原料：鱼肉400克，盐、味精各少许，冻豆腐3块、白菜适量。冬菇5个，鸡汤5碗，当归30克切薄片。
方法：白菜斜切成片，香菇泡软、洗净切丝，鱼肉切成薄片，冻豆腐切成小块，再将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归片全部放入火锅内。用大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效成分煮出来，加适量盐、味精等调味，然后再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅，煮开即可食用。
功效：活血御寒，温暖身体，可促进生命力旺盛，若常吃可增进皮肤容颜的健美。
地黄焖羊肉
原料：羊肉500克，生地15克，当归10克，干姜10克，生姜15克，葱lO克，料酒25毫升，酱油10毫升，精盐4克，独蒜50克，香油5克，花椒3克，清汤2000毫升，味精3克，白糖30克，清油150克。
方法：羊肉用清水洗净，沸水锅中放入葱段，再放入羊肉氽透，捞出晾凉，用清水冲诜一次，切成4厘米见方的厚片。将羊肉用姜片、葱段、料酒、酱油抹匀，腌30分钟待用。锅置火上，加入菜油，待油温六至七成热时，把羊肉下入油锅内炸成时捞出。将锅内油倒出，留50毫升底油加作料，倒入沙锅内大火烧开，移小火上慢煨，焖至七成烂时，放蒜入锅;待羊肉烂熟时，放入白糖、味精调味，用水淀粉勾芡，淋上香油起锅，整齐地放入盘内，放上香菜。
功效：补血、活血、抗心肌缺血和扩张血管的作用，抗辐射，抑制某些肿瘤生长，并能增强免疫力、护肝、镇静、镇痛、抗炎、抗缺氧。
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