是的。中筋面粉其实也就是蛋白质含量在9-11%的小麦粉。一般来说中筋面粉是一种呈乳白色的粉状物，其中蛋白质的含量介于高筋粉和低筋粉之间，相对来说会比较松散。中筋面粉是小麦面粉吗中筋面粉可以用来做饺子、面条或...

中筋面粉就是小麦粉**。中筋面粉只是小麦粉其中的一种。小麦粉中的蛋白质含量在9-11%之间，所以中筋面粉就是小麦粉，两者是同一种物品。

可以。根据查询中国美食网显示，小麦粉可以代替高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，小麦粉是用小麦加工的面粉，是指提取麸皮后的面粉。

小麦粉:小麦粉中蛋白质的含量是9.4%左右。低筋小麦粉6.5到8.5%,中筋小麦粉在8.5到11%。面粉:高筋面粉蛋白质含量在11.5%~14.5%。中筋面粉蛋白质含量在8.0%~10.5%。低筋面粉蛋白质含量为6.5%~8.5%。2、制作工艺不同小麦粉...

该面粉是中筋面粉。因为小麦粉是由小麦磨制而成的，其中含有较高的蛋白质含量，因此其筋度适中，既不是高筋面粉也不是低筋面粉。小麦粉在烹饪中应用广泛，可以用于制作各种面食，如饺子、馒头、面条等，同时也可以用于烘焙...

小麦粉既不属于高筋面粉，也不属于低筋面粉。小麦粉可以分为两种，一种是全麦面粉，一种是普通面粉，无论是哪一种面粉都算是中筋面粉。小麦粉可以用来包饺子，烙饼，制作馒头，发糕等，但制作蛋糕的时候是不能使用小麦粉...

小麦面粉有低筋、中筋跟高筋三种。高筋粉：水分14%，粗蛋白质11.5%以上，蛋白质含量平均在13.5%，而通常蛋白质含量11.5%。蛋白质含量高,麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包、面条等。中筋粉：水分13.8%，粗...

一、面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。二、面粉按照面筋和矿物质的含量分为：特一、特二、标准粉、普通粉等。三、面粉按用途分为：通用粉和专类用粉。如包子粉、饺子粉等。中筋面粉小麦粉属于中...

小麦粉并不一定是中筋粉，面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。在现实生活中，中筋面粉使用的比其他两种要多，因此一般买到的小麦粉大多是中筋...

可以的，小麦可以做高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。1、高筋面粉，蛋白质含量最高，总蛋白质含量≥12.2%，湿面筋值在30%以上，特点是筋道，且延展性好和弹性高。高筋面粉适合做：面包、起酥点心（如丹麦酥）、松饼（千层...