慢火煲至一小时半至两小时2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个)做法:卤水料用布袋载着,生抽1500克,冰糖150克。

配方四:带皮五花肉500克、红葱头5颗、蒜头10瓣、五香粉1/2小勺、耗油200ml、酱油100ml、料酒50ml、水800ml（由于我买的五花肉带一点骨头，所以我熬了骨头汤代替水）、冰糖8克、香菜少许。三：正宗的川味卤料（1）...

川式卤料的配方：配方：八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰...

1、将A料用水清洗干净泥沙，然后沥干水备用；2、净锅大火，用2两菜籽油，将AB两种料全部倒入锅中炒，不可炒太久，炒出酥香味就行；3、炒香后，全部装入纱布袋，制作成香料包备用；家常卤水调配所需配料：香料包、6...

配方:八角10个、桂皮9个、小茴香3个、花椒3个、干辣椒2个、草蔻3个、草果、丁香1个、香叶1个、甘草1个、生姜25个;辅料:冰糖15个、料酒少许、带须大葱一棵、大蒜15个、西红柿10个、食盐、老抽、味精适量添加。

用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时2、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（...

香丫坊卤菜是四川红卤的代表,下面是简单的卤料配置：原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，...

食材清单：姜、香料（八角、桂皮、茴香、橘皮等）、辣椒、花椒、白糖、卤味调料、老抽1、准备好香料，将炒锅烧热，将香料和辣椒，花椒放进去，不断翻炒，直到香味出来，关火。2、将香料装进香料袋里，扎好。3、炒锅烧...

添加约三分之一的卤料，加水至2500克左右即可。配料介绍：辣椒、食盐、白砂糖、焦糖色素、香辛料。1、卤制好的食品可以直接食用；2、切片装盘盛装后浇上卤汁食用；3、拌辣椒粉、花椒粉等辅助调味料蘸食；4、用油炸炒后...

如题，我想知道:四川卤菜的做法及配方