操作/步骤1干酵母面粉鸡蛋混合干酵母用温水化开，倒入面粉中，打入鸡蛋。2发酵面糊搅拌成面糊后，发酵30-40分钟。3加入盐葱花搅拌均匀面糊加入盐、葱花搅拌均匀，静置5分钟。4炸油馍头至金黄热锅烧油，用汤勺...

2、用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸。3、也可以晚上睡觉前发面，碗如果小了一夜之间都漫出来了，还会漫到了地上，在炸油馍头之前可以放。4、油热之后，可以...

1、把面粉倒进碗盆里，在面粉里加少许盐，干酵母1小勺、泡打粉1小勺，用筷子充分搅匀，然后把面粉分成两半，一半面粉用开水烫制和面、另一半面粉用凉水和面，分别用筷子搅拌成絮状，最后用手一起搅拌，把面团和得尽量软一些...

7、面团飘起，翻动一下，炸至发黄就可以出锅了。

制作炸油馍的关键还在于发酵工艺和烹饪技巧。首先将面粉和酵母混合均匀，再加入适量的水搅拌制成面团。接下来将面团揉到光滑、筋道，然后放入密闭的容器内进行发酵。发酵的时间一般是2-3小时左右，如果气温过低，则需要将面团...

油馍头采用中低筋面粉，加入鸡蛋，盐，水和酵母发酵成软硬适中的面团，再整形切成小条炸至而成的，中间面团成熟膨胀，和当地常规的大油馍比起来，小了很多，被称之为“油馍头”，也有叫“小油条”...

5.干净锅倒植物油开火烧至七成热不知道油温的可以拽面糊丢锅里试试冒很多泡了就差不多了6.炸至这个颜色就差不多可以捞出了如果喜欢外表脆点的可以再炸一会7.成品还不错吧软软的劲道十足...

炸油馍，首先要和面，里面加发酵粉，泡打粉，再加点盐，在用温水和面，那样面很快就会发开，发成和和好面的两倍大，就可以油炸馍了。

3、将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）。4、支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面...

4、用刀将其切成小块。5、锅里加油，油热后，将面团放入炸至蓬松，捞出来控油，所有油馍头都炸好。6、炸好的油馍头端上桌食用，外焦里嫩，好吃得停不下来。做油馍头的注意要点：1、和面：先把温水倒进盆里，然后...