炸蘑菇1、虽然我们需要将买回来的蘑菇撕成一小朵一小朵的，然后放在盐水当中浸泡一段时间，这样可以去除蘑菇当中的细菌和脏东西，然后加蘑菇清洗一下，捞出控干水分。2、锅中放入适量的清水，大火烧开之后，然后将蘑菇放入...

1，想要做好炸蘑菇需要掌握3个小技巧，第一个技巧就是，先将平菇去掉根部，放到清水里加盐浸泡10分钟，然后再用双手将平菇攥干水分，越干越好，这也是后面炸出来的蘑菇酥不酥的关键。2，调制面糊时要掌握好水的比例，边...

12、蘸面糊。13、炸。14、炸至金黄捞出，最后复炸一次更酥脆。15、均匀撒上椒盐即可享用。

油温合适了炸的食品才不会油腻，一般炸蘑菇用7成热的油温就可以了，复炸的时候注意10秒内要出锅，炸的时间长了，太干了不好吃，如果第一次炸的时候比较嫩，第二次可以适当延长时间，但第一次要是炸的已经很脆了，...

1、所需原料：平菇，面粉，淀粉，盐，五香粉，食用油。2、首先把买回来的平菇，用刀切去根部，然后再用水清洗干净后撕成小朵备用。3、锅中倒入适量的清水，先用大火将水烧开，然后把蘑菇下入锅中焯水2分钟左右。蘑菇煮...

1、炸蘑菇的时候，很多人喜欢焯水，但其实是不对的，焯过水的蘑菇再经过炸制，吃起来会比较软，而并非是酥脆的口感，所以将其洗净便可以了，无需焯水；2、面粉、淀粉和水的比例，应该以1：1：2.5的比例，这个比例调的...

把蘑菇洗干净切小块，沥干水分，加点盐和十三香拌匀腌入味，热锅倒油，蘑菇放入锅中炸至微黄，盛出后再次放入锅中炸至金黄就可以了，吃的时候可以撒点孜然或胡椒粉。

1、蘑菇撕成条状，洗净。2、焯熟。3、面粉和淀粉1：1混合，放入2个鸡蛋，1勺盐，1勺十三香。4、加入适量清水，搅拌成糊状。5、把蘑菇裹上糊糊。6、锅里热油，小火炸蘑菇，炸完之后再复炸一遍。7、控油后，装盘...

面糊的调制，除了鸡蛋、面粉和淀粉外，还要加适量食用油，有了它，可以让炸好的蘑菇更酥脆，如果你不知道，快加一些试试。加好后放少许食盐，搅拌成细腻的面糊。分次将蘑菇的水分挤掉，挤干净后把蘑菇放进面糊里，强调一点...

将鲜蘑裹上鸡蛋、面粉、椒盐等下油锅重复炸两遍更酥脆，下面介绍做法：准备材料：鲜蘑150克、鸡蛋1个、面粉适量、胡椒粉适量、椒盐粉适量、孜然粉适量、盐少许、食用油适量制作步骤：1、鲜蘑洗净用手撕成小条状。2、锅中...