1、重庆小面饮食文化，源于街头，来自街头巷尾的担担面，旧时，小贩扁担挑起箩筐穿梭于民居叫卖的担担面，就是现在小面的雏形，只不过，从小贩的肩头换到了街边搭蓬，再换到了门面，条件好了，作料也日益丰富。2、小面是重庆的...

最终皇帝打败了蚩尤和炎帝，取得了胜利。在经过长期纷争割据的局面后，皇帝部落和炎帝部落组成了部落联盟，这便是最早的部落联盟的由来。由此，华夏名族就在皇帝和炎帝两个氏族联合下逐渐形成了。而《史记》中也将皇帝和炎帝时...

重庆小面的起源首先要从重庆说起,因为在这个地方诞生的小面后来才被称为重庆小面。在重庆这个名字出现之前,这块地域叫恭州。南宋时期,宋孝宗之子赵_先被封为恭王,后来继位为宋光宗皇帝,他认为恭州给他带来了双重喜庆,因此升恭州为重庆府...

重庆小面的起源是在清代末期，当时人们的生活水平已经有很明显的提高。那些挑着扁担为生计的面夫已经不再走街串巷，纷纷盖起自己的面馆再不济也要能个帐篷支起个摊位。随着时代变迁，人们生活质量和对面食的喜爱，面食的做法...

如题，我想知道:重庆小面的来历?

因为在最早期，重庆小面没有固定的店铺，主要是在大家为了早起上班排队赶车的时候给大家提供早餐。那个时候大家为了方便，也特别喜欢吃小面。于是，小面就开始逐渐兴起了。那个时候也分为了红汤小面和清汤小面，很多人觉得早上吃...

小面是重庆和川东地区人们对于面条独有的称谓，之所以谓之小，是因为做工简单。狭义的小面是指仅以葱蒜、酱醋、辣椒等作料调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即便加入牛肉、炸酱、排骨等肉食；作为配料的面条也被统称为小面...

“平易近人”的重庆小面同时小面也能够拉近时刻以及重庆之间的距离，在这种距离中也能够让人感受到一种好客的城市文化。而且面之精麻辣鲜香，简直是大家欲罢不能的存在。所以重庆小面能够在众多美食中席卷全国，并且...

重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究。区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面（湿面）才能做出富有嚼劲的口感。另外，...

重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。2016年1月地方标准《重庆小面...