1、重庆小面饮食文化，源于街头，来自街头巷尾的担担面，旧时，小贩扁担挑起箩筐穿梭于民居叫卖的担担面，就是现在小面的雏形，只不过，从小贩的肩头换到了街边搭蓬，再换到了门面，条件好了，作料也日益丰富。2、小面是重庆的...

重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究。区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面（湿面）才能做出富有嚼劲的口感。另外，...

重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于渝菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉...

重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。2016年1月地方标准《重庆小面...

在这多种的面条种类之间“担担面”就是重庆小面的前世，那担担面又是这么由来的呢？在南宋时期成吉思汗快速崛起，为扩大势力与领土面积带领蒙古军队四处征战。重庆也成为他们的攻打的目标之一，重庆当时的知府为了能抵挡成吉思...

正宗重庆小面小面是重庆人和川东人对面条的称呼，狭义的小面是指仅以葱、蒜、酱、醋、辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。用料水面100g空心菜100g花...

在经过长期纷争割据的局面后，皇帝部落和炎帝部落组成了部落联盟，这便是最早的部落联盟的由来。由此，华夏名族就在皇帝和炎帝两个氏族联合下逐渐形成了。而《史记》中也将皇帝和炎帝时期的炎黄时代列为中国华夏历史的开篇，...

重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、...

重庆小面简介是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面...

重庆“刘干溜疯狂小面”位于重庆市九龙坡巴国城，是重庆消费者最受喜爱重庆小面之一。15年前刘大哥夫妻在重庆市巴南区李家沱广场，支起了一个露天小面摊，晚上9点开卖早上3点收摊，取名刘干溜摊摊面，面摊开张，来捧场的自然...