一说到苦瓜，很多人肯定对它都没有好印象，毕竟苦瓜的颜值实在是太低了，而且苦瓜可是在网友票选十大最难吃的蔬菜活动中的前十选手。但是也不是所有人都不喜欢吃苦瓜的，很多人还是非常喜欢吃苦瓜的，每到炎热的夏日，许多人会失去食欲，中暑。这时，如果吃苦瓜，不仅能增进食欲，还能防暑降温。一般常见的苦瓜吃法是苦瓜炒鸡蛋，于是就有人问到苦瓜可以生吃吗？
首先小编要告诉大家苦瓜是可以生吃的哦，最常见的生吃方法就是凉拌苦瓜。生吃苦瓜既可以减肥还可以降火，在炎炎夏日来一道凉拌苦瓜再合适不过了。
1、首先准备好凉拌苦瓜的食材和调料：苦瓜，红椒，葱姜蒜香菜，盐，鸡精，香醋，生抽，香油，麻油。
2、把苦瓜和红椒清洗干净切成小块，葱香菜姜蒜分别切沫备用。
3、准备一个大碗，把苦瓜红椒块以及葱香菜姜蒜一起放入碗中。
4、最后再加入少量盐，鸡精，生抽，香油，香醋，麻油搅拌均匀即可，如果喜欢吃辣，还可以加些辣椒粉。
以上就是小编今天的分享了，苦瓜的苦就是它的风味，要是觉得太苦的话可以先把苦瓜用盐腌制一下，然后用清水洗掉盐分即可。
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