把准备好的腊肉放在碗中，然后再在里面倒入适量的黄酒、清水、葱段和姜，把盘子放到锅里去开大火蒸1个小时左右即可取出来，取出来之后做切片处理盛碗备用。这种蒸制法处理腊肉的效果是非常好的，可以有效保留腊肉的香味和营养...

一、挑猪肉，最好的猪肉是哪个部分，一般是用中间部位的肉，五花肉、坐墩肉都可以，肥瘦相间，不会很腻或者很柴。如果喜欢啃骨头的，肋排也可以，做出来就没肉了，但是很香。一、挑猪肉二、做腊肉最关键的是腌制盐的份...

1、此方法属广式腊肉的腌制法，不喜欢甜味的，请酌情减少糖量。2、肉尽量切成细细的长条，这样既容易入味又容易风干。3、整个腌制过程如下：肉用盐抹匀--晾至表面风干（2--3小时）--用酱油、糖、酒腌制（10--15小时...

好吃的诀窍——蒸制法。蒸制法处理腊肉效果更好，能尽可能地保留住腊肉的香味和营养，炒出来的菜香而适口。蒸制法做法腊肉洗净放入蒸碗内，倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片，入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时，然后再取出...

一、腊肉的3种做法：腊肉的做法方法十分简单，主要方法有蒸食、炒食、煲仔饭三种。1、蒸食蒸食就是腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片放入盘子里，用大火蒸20分钟即可，筋道入味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都...

腊肉怎么做好吃又简单：腊肉冬瓜夹材料：湖南腊肉106g、冬瓜233g、油适量、鸡粉适量。做法：1、准备食材：湖南腊肉。2、准备食材：冬瓜。3、将冬瓜洗净，去皮，切片。4、将腊肉放入汤锅中，加入适量的清水。5、盖锅盖...

1、清蒸腊肉。这是腊肉最简单原始的做法，也是最能保持腊肉鲜香味道的吃法。先将整块腊肉放进锅中煮，冷水时就下锅，这样可以让水分渗透到腊肉中，吃起来味道更滋润，也可以去除腊肉中的部分亚硝酸盐。煮好后将将腊肉拿...

腊肉的调料:生抽(老抽)、盐、糖。腊肉的制作方法:1、把五花肉分切成条状。2、在肉上扎一个孔,穿上棉线。3、肉内加入30g盐,抹均匀。4、在阴凉处晾至表面干燥(约2--3小时)。腊肉要怎么做才好吃啊?蒸、炖、炒,均...

腊肉怎么做好吃——广式腊肉的做法材料五花肉十斤，盐100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2两。做法1、五花肉切成1.5厘米厚长条(让卖?肉的切好)用温开水洗净，稍凉干水;2、准备一个大盆，...

根据您的问题：腊肉怎么做，简单又好吃有以下回腊肉和香芹一起做更好。腊肉的食用方法如下：一、香芹腊肉做法：1、香芹去根,摘下叶子更存。2、胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细。腊肉切片，蒜切片。3、锅里加油烧热后...