将鸭血洗净切片，泡椒切碎，小米椒切段，姜切末，大蒜切末，小葱切段；锅内放清水烧开，放鸭血煮1分钟捞出；锅内放适量油，油温烧至七成热，放姜蒜末炒香后，加生抽，倒适量清水烧开，放鸭血翻炒2分钟即可。
泡椒血旺怎么做好吃？
主料：
鸭血300克；
辅料：
泡椒10个，小米椒5个，大蒜5瓣，姜1块，小葱2根；
泡椒血旺的做法步骤：
1.鸭血洗净切厚片，泡椒10个切碎；
2.小米椒5个小段，姜1块切末，大蒜5瓣切末，小葱2根切段；
3.锅内放入适量清水烧开，放入鸭血煮1分钟后捞出；
4.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入姜蒜末炒香后；
5.加入生抽1勺，倒入适量清水烧开，放入鸭血翻炒2分钟；
6.鸭血熟透后放入葱段、盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。
小贴士：
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
泡椒血旺是一种很常见的川菜，也是大家都爱吃的家常菜，放入了很多的配料，口感鲜香，泡椒血旺的做法并不难，喜欢吃的小伙伴可以根据自己的口味调制。
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