需要提前准备好的材料包括：熟羊肉60g、青辣椒 1个、毛豆米1碗、油适量、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、胡椒粉适量、姜半块。 具体做法如下： 1、备好料。 2、青辣椒切小块、姜切丝、羊肉切小粒。 3、毛豆米稍微改刀切碎。 4、热锅凉油下入姜丝

准备好制作辣椒炒羊肉的材料。

青椒炒羊肉做法 主料 熟羊肉 500g 青椒 150g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 步骤 1.炖好的羊肉， 2.去骨切片， 3.辣椒切丝。 4.烧油倒进羊肉炒匀， 5.调点生抽，盐炒匀， 6.放井辣椒丝，在辣椒上加点盐， 7.炒匀， 8.再

将羊肉切片，依次加入加入十三香，胡椒粉，盐，料酒腌制。

材料 青椒2根，小土豆4个，瘦肉，葱，姜，料酒，盐，鸡粉，生粉，蚝油，老抽，生抽 做法 1、青椒洗净去籽儿切片儿，土豆削皮洗净切片儿泡入冷水中备用，切葱花、姜片。 2、瘦肉切片儿，加盐、料酒、蚝油、生粉抓匀，腌制。 3、肉片飞水，备用。

青椒，红椒切片，装盘备用。

原料：羊腿肉、大洋葱、料酒、研磨黑胡椒、干辣椒碎、孜然、盐、糖、小茴香 做法： 1.羊腿肉剔下来切成粒，放料酒跟一点糖，洋葱切两半，一半切成碎末。 2.切成末的洋葱放到羊肉粒里，研磨黑胡椒放一点。 3.把羊肉跟之前放进去的调料抓匀，腌俩

开火，锅中下油预热，加入羊肉翻炒，加入青椒红椒，加入生抽和鸡精，翻炒至成熟。

酸辣羊肉好味道又能下饭，这款炒酸辣羊肉，先将羊肉炖稍烂再加酸辣椒回锅炒香的，这样做更易入味，当然，有的人是直接生炒羊肉的。 酸辣羊肉的食材用料： 主料：羊肉500g，酸辣椒150g。 辅料：油适量，盐适量，大蒜适量，生姜适量，味精适量，孜

盛出装盘，一道美味的辣椒炒羊肉就做好了。

食材 主料 羊肉 250克 鸡蛋 6个 辣椒 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 洋葱 适量 孜然粉 适量 鸡精 适量 食用油 适量 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 步骤 1.准备材料 2.熟羊肉切小丁 鸡蛋打散 辣椒切小圈 洋葱切小丁 生姜切沫 备用 3.葱切葱花备用 4.

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羊肉和什么蔬菜炒

常见羊肉菜谱

一、胡萝卜烧羊肉材料：羊肉，胡萝卜。调料：料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。

做法：1、羊肉洗净切块，放入开水锅中氽烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。

二、牙签羊肉原料：羊肉400g。腌料：葱、姜、料酒、油、盐适量。调料：孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺做法：1、羊肉切*，用腌料拌匀腌制至少一小时2、孜然粉，辣椒粉拌匀；3、牙签提前用滚水泡至少半小时；4、腌好的羊肉穿在牙签上；5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可

羊肉蝴蝶排位置：带里脊和外脊的脊骨经精细分割加工的切片，因其像蝴蝶所以称为蝴蝶排烹饪方法：煎、烤、炖最佳搭配：辣椒、洋葱、萝卜、孜然口感特点：肉质细嫩、带骨髓、容易消化吸收。钙、铁、锌、硒的含量颇为丰富营养价值：可补体之虚，补血益肾填精，抵御寒邪。钙含量高有助于儿童骨骼成长推荐菜谱：秘制黑胡椒羊排 材料：麒鸣清真蝴蝶排3块（2厘米左右） 洋葱（中等个）1个 大蒜6瓣 芦笋9根 黑胡椒粉少许 黑胡椒碎少许 香草盐少许（专门烘烤羔羊的，瓶子上有写“Roast Lamb”） 黄油50克 红酒50毫升 淀粉1汤匙 盐2茶匙。做法：1、取半粒洋葱切碎，和大蒜一起用搅拌机打磨成泥后倒在羊排上，然后再调入盐、红酒、淀粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎、香草盐等拌匀，封上保鲜膜腌制30分钟。2、芦笋洗净后放入加盐的沸水中焯烫10秒后捞出浸入冰水。3、另一半洋葱切成丝备用；黄油放入平底锅内小火溶化，然后放入羊排小火煎2分钟后翻面，并放入洋葱丝一起煎2分钟，撒入少许黑胡椒碎后翻面再撒上少许黑胡椒碎，放入芦笋煎2分钟即可。如果嫌自己做羊肉比较麻烦，也可以买现成的麒鸣羊肉熟食，还有羊肉的休闲食品，非常方便，。

胡萝卜丝炒羊肉的做法，胡萝卜丝炒羊肉怎么做

1.熟羊肉解冻后切片。

2.洋葱和胡萝卜都切丝。

3.青尖椒和小米辣椒切圈。

4.锅中热油爆香蒜米后把红绿辣椒都放入炒香。

5.把胡萝卜丝放入煸炒。

6.加入适量盐。

7.把切片的羊肉倒入锅中翻炒。

8.翻拌均匀后加入洋葱丝。

9.洋葱炒断生后淋适量生抽即可出锅。

羊肉怎么做好吃

材料

羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

红焖羊肉做法：

1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水；

2， 锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅；

3， 加姜块，葱段、 热水， 老抽， 盐， 料酒， 干辣椒；

大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂

仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l,

放一勺柱侯酱（没有可以不放）；

4， 慢炖一到两个小时， 吃前可以下胡萝卜， 白萝卜， 土豆， 面筋等。

红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效。

红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。晕，小编说起话来有点跟老中医串味儿了。不过好好吃的东西啊，看看tips——钢铁是怎么炼成的吧，你就知道口水是怎么生成的啦！

做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。

红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新乡、郑州等地甚至出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。

红焖羊肉到京以后也广受欢迎，只是现在随着饮食行业的百家争鸣，有一点归隐田园了。但是喜爱它的人数也绝称不上少。冬季来了，相信做红焖的商家的机会又来啦！

羊肉在家怎么做好吃？

红焖羊肉做法：

1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水；

2， 锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅；

3， 加姜块，葱段、 热水， 老抽， 盐， 料酒， 干辣椒；

大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂

仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l,

放一勺柱侯酱（没有可以不放）；

4， 慢炖一到两个小时， 吃前可以下胡萝卜， 白萝卜， 土豆， 面筋等。

红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效。

家常四季豆炒羊肉怎么做好吃又简单，做法

主料

羊肉 ：150

四季豆 ：300

青辣椒 ：1个

红辣椒 ：1个

辅料

油 ：40

盐 ：8

花椒粉 ：1

生抽 ：5

姜 ：2

淀粉 ：5

鸡精 ：1

色拉油 ：2

具体步骤

第一步

主料：四季豆300克、羊肉150克、青红辣椒2个 辅料：植物油40克、盐8克、花椒粉1克、姜2克、生抽5克、鸡精1克、淀粉5克、色拉油2克

第二步

四季豆去掉头尾然后洗净切段，姜切末

第三步

青红辣椒洗净切成条状

第四步

羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，然后加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右

第五步

热锅凉油，油热7成时，下羊肉翻炒出香味捞起

第六步

再次热锅凉油，油热8成左右下姜末翻炒出香味，再下四季豆翻炒出香味

第七步

翻炒5分钟左右，翻炒到四季豆外皮出现小泡泡

第八步

将青红辣椒倒入

第九步

倒入盐翻炒出香味

第十步

加入羊肉翻炒

第十一步

倒入鸡精

第十二步

翻炒均匀，鸡精熔化，搅拌即可