煮蛋的情况下温度过高，烧开的水在鸡蛋和底锅明显的触碰以后造成的裂缝。4.因为储放生鸡蛋的温度过低，因此鸡蛋的温度也随着减少，这个时候倘若立即用烧开的水煮鸡蛋，来源于热涨冷缩的大道理蛋壳也会出现裂缝出现。

1.直接在放热水中沸腾，温度突变导致开裂2.用大火煮鸡蛋，鸡蛋内外的压力差导致破裂；3.如果时间过长，还会导致鸡蛋开裂因为储存和释放的鸡蛋温度太低，鸡蛋的温度也降低了。这时，如果立即用沸水煮鸡蛋，由于热胀冷缩的原理...

鸡蛋煮裂的原因可能有多方面。1.内部压力：当鸡蛋放入沸水中时，鸡蛋内部的水分受热转化为水蒸气，导致鸡蛋内部压力升高。如果鸡蛋内部的压力超过蛋壳的承受能力，蛋壳就会破裂。2.蛋白和蛋黄的膨胀：随着加热，鸡蛋的蛋白和...

可能出现的原因如下：1.生鸡蛋在运输或储存过程中已经有裂缝。2.向锅里放生鸡蛋时离锅底过高，生鸡蛋碰到锅底后蛋壳砸出裂缝。3.储存环境温度低，生鸡蛋温度较低，放入沸水中煮，因热胀冷缩，鸡蛋壳被胀裂。解决方法如下...

鸡蛋为什么一煮就炸开了1、内外压强差不一样压强收到温度的影响非常大，为什么煮鸡蛋之前需要冷水下锅就是让鸡蛋的内部温度慢慢升高，如果突然放入沸水中煮，鸡蛋内部的压力骤然升高，压力过大就会导致爆裂。2、温差问题因...

煮鸡蛋爆炸是什么原因1煮鸡蛋爆裂的原因主要有两种，一是下锅时磕破产生裂缝；二是沸水下锅。一、煮鸡蛋的时候，应当将清洗后的鸡蛋缓缓地顺着锅边溜进锅，不要直接往里扔，这样很容易造成鸡蛋裂缝，从而产生爆裂。二、...

煮鸡蛋的时候开裂通常是因为鸡蛋直接放入开水里面，热胀冷缩导致蛋壳开裂。煮鸡蛋可是一门学问，很多人认为煮鸡蛋非常简单，只需要把鸡蛋放入开水里煮熟即可，其实不管是火候还是操作的步骤，都是有一些讲究的。如果某一个步骤...

煮鸡蛋的时候蛋壳之所以会破裂，是因为蛋清和蛋黄在加热的时候会热胀冷缩，因为液体膨胀，所以导致固体的蛋壳被撑裂。煮鸡蛋看似是一件非常简单的事情，但是很多人却恰恰做不好，不是煮的过熟，就是没有煮熟，要不然就是蛋壳...

如果煮鸡蛋的时候火候比较大，会导致鸡蛋内部的空气膨胀，鸡蛋壳就会裂开，这些都属于比较正常现象，通常是可以正常吃的，不会影响到里面的营养物质。在平时煮鸡蛋的时候需要控制好火候，在水烧开之后，通常煮5分钟左右即可。...

煮鸡蛋的过程中，火力不需要太大，可以开中火，如果开大火的话，容易引起鸡蛋壳内部空气极度膨胀从而导致鸡蛋壳破裂。水开后，可以搅拌下鸡蛋。鸡蛋煮好后，先不要着急拿出来，是让鸡蛋在锅里闷一会，然后取出先放入冷水中...