南豆腐。南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。脆皮豆腐是一道湖北地方传统名菜，属于素菜。皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴，表皮松脆，内嫩香醇。

脆皮豆腐【所需食材】玉子豆腐适量、食用油适量、金针菇适量、西红柿适量、青红椒各几个、食盐适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量。【做法步骤】1、准备适量玉子豆腐，玉子豆腐也就是日本豆腐，先从中间切开，慢...

内脂豆腐的话，口感的确比较好。可是这是对与熟手来说的，因为使用内脂豆腐做脆皮豆腐的话，操作方面要求比较高，入味方面也不好把握。个人建议你使用日本豆腐，日本豆腐口感也不错，而且比较容易操作，而且原料购买也...

脆豆腐一般是用老豆腐做成的，将老豆腐切成块状，沥干水分，油温八成热下锅炸，期间用筷子不停的翻面，全程小火，待豆腐的几个面出现金黄色的时候，就可以捞出了，再搭配辣椒面、孜然面当佐料，一口下去，酥脆鲜香，很...

脆皮豆腐是千叶豆腐不是，一般使用嫩豆腐。脆皮豆腐材料嫩豆腐1块，淀粉，鸡蛋，番茄酱，糖。做法1、鸡蛋+淀粉调成厚糊状。2、豆腐切块，然后再裹上面糊。3、然后放入热油锅，煎至金黄后盛出。4、锅留底油，倒...

菜名：脆皮豆腐主料：豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克，麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100...

如题，我想知道:如何制作脆皮豆腐三大做法新鲜出炉

如题，我想知道:脆皮豆腐怎么做?

豆腐）500g辅料：干淀粉番茄酱食用油糖做脆皮豆腐的步骤1、将豆腐切成3公分见方小块后，放入干淀粉，依次裹匀，放入盘中备用。2、锅中放油，上火烧至七、八成热，将裹好淀粉的豆腐块放入锅中炸至表面呈金...

脆皮豆腐外皮脆里面嫩，用什么豆腐制作的？要注意什么？这个豆腐可以使用嫩豆腐，吃的时候更加的酥脆好吃，这个豆腐要在水里放一下，裹面粉的时候可以多做几次，这样的话，到时候吃会更加好吃。我们从菜市场买来一些豆腐，...