中医有句话：男不离韭，女不离藕，藕的作用有 1、清心安神的作用 2、美容，对于女性朋友来说，此时吃莲藕还能促进美容，因为莲藕本身就是一种具有清热解毒功效的保健品了，还可起到一个祛痘的作用，同时还还促进肌肤的弹性，让皮肤看起来更光泽

平常生活中，藕粉是比较常用的一种食材。藕粉，为睡莲种植物莲的肥厚根茎-藕加工制成的淀粉，是传统的滋养食品。那么藕粉的作用与功效是什么呢？以下是相关介绍

材料/工具

藕粉

作用与功效

藕粉具有清热凉血的功效。由于莲藕生用性寒，有清热凉血作用，因此藕粉可用来治疗热性病症。

藕粉为莲藕加工而成的淀粉。较其他淀粉质地细腻，色泽美观。辨别藕粉的真伪，可按下列方法检验； (l)看其身重：藕粉比一般淀粉重，粉屑不易飞扬，其他粉较易飞扬。 (2)观察粉色：藕粉接触空气容易氧化，使粉色白中带微红，其他淀粉没有这种变化

藕粉具有通便止泻、健脾开胃的作用与功效。由于莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，并且还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

吃藕粉有好处，没有坏处。 1、清热凉血 莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益； 2、通便止泻、健脾开胃 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇

藕粉还具有益血生肌的作用。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

味甘，性寒，无毒，视为祛斑生津止渴佳品。藕生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以挑中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。 妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀。藕有清肺止血的功效，肺

藕粉具有止血散瘀的功效。由于藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可达到止血的作用。

对老年人有非常好的作用 藕粉是莲藕制成的，质地细腻，洁净清香，易于消化吸收，含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，是一种低热量而高营养的食品，具有解热、生饥消食解酒、止闷除烦、清心宁神、轻身益年的功效。 冲好的藕粉,呈透明

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经常喝藕粉有什么好处吗?

自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

藕粉的营养价值也较高，含碳水化合物88%，蛋白质0.8%，脂肪0.5%，并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物，主要为淀粉，其淀粉颗粒特别细小，沸水冲后，柔润味美，并容易被消化和吸收。有些体弱老人，喝牛奶、豆浆感觉胃不适，并腹胀、腹泻，如改为冲喝藕粉，最理想。牛奶、豆浆是产气食物，体弱病人不宜食用。

藕粉有什么功效

藕粉是非常不错的滋补品，人人都可以食用。尤其是女性可以当作甜点一天冲一碗，女性例假前心烦意乱，火气旺盛，可以稍微比平常多多吃点藕粉，对身体的调养有一定的好处，月经期间也可以起到稍微缓解月经疼痛的功效。

藕粉的吃法有很多种，教大家两种最简单的方法。

食材

纯藕粉 50克

稀饭 一碗

白糖 少许

碎花生 少许

黑芝麻 少许

白芝麻 少许

方法/步骤

第一，直接用开水冲熟即食：

先倒一杯开水凉5分钟备用，将50克左右的藕粉倒入碗中，待开水凉至温水时倒入少量到藕粉中，用勺子不停的搅拌。边倒边搅，水不易过多，刚好被藕粉吸收即可，检查一下是否有颗粒状的藕粉未散开，用勺子压散，直到藕粉和水完全溶解，再倒入适量的开水，同时勺子也要不停的搅拌，直到藕粉就变得晶莹剔透，证明藕粉被开水烫熟了，可以食用。

因为是纯藕粉，什么都没有添加，我们可以根据个人口味加一勺或两勺白糖，再加点黑芝麻或白芝麻，甜甜的更好吃。或者家里有存放炸熟的花生，可以用勺子盛10几颗放菜板上拍碎放入藕粉里，味道会更完美，熟透了的藕粉看着粉粉的，让人非常有食欲。

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方法/步骤2

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第二，如果感觉纯藕粉过于浓稠，没食欲的朋友，可以煮一点白米粥，米少汤多的。按之前的方法，凉白开先拌均藕粉后，用勺子将白米粥盛进去一起搅拌，根据个人的口味，加白糖、花生、黑芝麻等一起食用，挺不错。

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注意事项

不能直接用开水冲藕粉，否则藕粉会被烫成很多颗粒，让藕粉和开水完全溶解比较费事

藕粉有什么功效和好处？

有主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、止泻等功能

藕粉有什么好处，有没有什么禁忌？

藕粉的营养价值和食用禁忌

简 介:

莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌；熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能。

别 名: 藕澄粉

英文名: arrow root

详细介绍：

所属分类：其它

适宜人群：老幼妇孺、体弱多病者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

不适宜人群：肥胖者应少食。

选购宜：

1.看色：纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

2.观形：藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。鼻嗅：藕粉具有独特的浓郁清香气味；其它淀粉则无此清香气。

3.手试：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。

4.口尝：取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化。

选购忌：

1.看色：其他淀粉(如甘 薯、马铃薯和荸荠、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或略带*的；如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

2.口尝：其他淀粉入口后，不仅不易溶化，而且还会粘糊在一起或呈团状。

3.调试：其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；冷却后，即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

烹调宜：方法：先用少量温水搅拌至糊状，再用开水冲至透明状。

食用宜：婴儿通常7个月可以食用藕粉，但应注意蛋白质以及其他应元素的摄入。

储存：密封，干燥通风的阴凉处保存。

推荐食谱 蜂蜜藕粉

原料：藕粉200克,蜂蜜50克

做法：1、将藕粉研细，不要有小疙瘩，然后将藕粉和水调匀待用。 2、将调好的藕粉倒入锅内，用微火慢慢熬煮，注意不要巴锅，边煮边搅拌，直至呈透明糊状为止。停火后加入蜂蜜。

莲子藕粉吃了有什么好处？

莲子藕 有很好的药用功能，而且又很好吃，藕在中药的药性可以清热除湿，开 胃、止渴、止泻、止血，还可以活血。 从营养学角度，莲子藕 有很多生物多糖，现在也把它认同微生物活性物质，而 且藕里有比较丰富的矿物质，钾、钠、磷、钙都非常丰富，再一个就是淀粉，所 以藕藕是营养非常丰富的产品，而且维生素C含量很高，每百克大概可以达到40毫 克。