这个是凉拌，我认为做起来也不是很简单，不信你按一楼的方法随便试试，看做出来是个什么味。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

腐竹：适量; 细香葱: 适量; 食盐：适量;酱油：适量;香油：适量;干辣椒：适量;花椒：适量;

主料 腐竹 10条 葱 1根 蒜 5瓣 郫县豆瓣 1勺 辅料 辣椒油 适量 麻椒 1小撮 盐 半勺 五香粉 半勺 步骤 1.腐竹提前一夜泡发好 2.锅内烧开水，放入泡好的腐竹煮到八成熟。其实腐竹很好熟的，大约三分钟就差不多。 3.捞出过一遍凉水，然后轻轻攥去多

凉拌香辣腐竹 的做法

1.把切好的豆腐皮在锅里焯一下 2.黄瓜洗净切条 3.花椒面及辣椒切入碗里，把烧至9成的热油浇入做的麻辣油 4.豆腐皮黄瓜及做好的麻辣油加入盐香油和匀即可 小贴士 1.可以用干花椒也行！

腐竹提前三小时泡发

主料 干腐竹 100g 干木耳 30g 芹菜心 100g 枸杞 10g 香菜 15g 蒜 5g 辅料 生抽 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 味精 适量 香油 适量 步骤 1.主要材料 2.将干腐竹、木耳，放入水中泡发 3.待完全泡发好后取出沥干 4.将木耳切成小片，腐竹斜切成段

泡发后的腐竹切菱形备用

这个是凉拌，我认为做起来也不是很简单，不信你按一楼的方法随便试试，看做出来是个什么味。

入开水锅中焯一下后捞出放入碗中

极品香辣蟹的制作方法!吃过川菜的人对川菜都有一种很深的记忆。这是因为川菜是我国四大菜系中受众面积最多的一系。它以香、辣、麻等特点受到全国人民的喜受。今天要介绍给大家的这款极品香辣蟹，采用的就是川菜的技法。喜欢吃辣的朋友一定不要错

加入盐、美极鲜酱油、香油拌匀转入盘子中

主料 腐竹 10条 葱 1根 蒜 5瓣 郫县豆瓣 1勺 辅料 辣椒油 适量 麻椒 1小撮 盐 半勺 五香粉 半勺 步骤 1.腐竹提前一夜泡发好 2.锅内烧开水，放入泡好的腐竹煮到八成熟。其实腐竹很好熟的，大约三分钟就差不多。 3.捞出过一遍凉水，然后轻轻攥去多

洒入葱花

锅中放油，爆香干辣椒和花椒

1.把切好的豆腐皮在锅里焯一下 2.黄瓜洗净切条 3.花椒面及辣椒切入碗里，把烧至9成的热油浇入做的麻辣油 4.豆腐皮黄瓜及做好的麻辣油加入盐香油和匀即可 小贴士 1.可以用干花椒也行！

趁热浇在腐竹上，吃的时候拌匀即可

主料 干腐竹 100g 干木耳 30g 芹菜心 100g 枸杞 10g 香菜 15g 蒜 5g 辅料 生抽 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 味精 适量 香油 适量 步骤 1.主要材料 2.将干腐竹、木耳，放入水中泡发 3.待完全泡发好后取出沥干 4.将木耳切成小片，腐竹斜切成段

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凉拌香辣腐竹的做法，凉拌香辣腐竹怎么做好吃

主料 干腐竹 100g 干木耳 30g 芹菜心 100g 枸杞 10g 香菜 15g 蒜 5g 辅料 生抽 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 味精 适量 香油 适量 步骤 1.主要材料 2.将干腐竹、木耳，放入水中泡发 3.待完全泡发好后取出沥干 4.将木耳切成小片，腐竹斜切成段

香辣腐竹的做法步骤图，香辣腐竹怎么做好吃

主料：腐竹100克，蒜苗1棵，杭椒2根。

辅料：植物油20毫升，盐1克，大蒜2瓣，糖3克，郫县豆瓣酱1勺，生抽半勺，蚝油5克。

做法：

1、准备好所需要的食材，先把腐竹斜刀切成段。

2、蒜苗摘洗干净，切成段；青、红椒切段；大蒜去皮切片。

3、锅里先倒入油，然后放入郫县豆瓣酱，先起到爆香的作用，

4、再依次把蒜苗，蒜片，青红椒，腐竹倒进来。

5、盐，糖，生抽，蚝油，2勺清水倒进一个碗内，拌成碗汁，倒进锅内。

6、大火翻炒，直到腐竹上色入味。

7、关火，盛出装盘即可使用。

绝味麻辣腐竹的做法

需要提前准备好的材料包括：腐竹 100克、蒜苗 1棵、杭椒 2根、油 20毫升、盐 1克、大蒜 2瓣、糖 3克、豆瓣酱 1勺、生抽 半勺、蚝油 5克。

1、然后使用菜刀把腐竹切好。

2、其他食材准备好，放一旁备用。

3、炒菜机放油，放入豆瓣酱、蒜片，青红椒，腐竹。

4、盖上盖子，插上电源，开始工作。

5、中途放入盐，糖，生抽，蚝油，清水调成的酱汁。

6、时间到后盛出腐竹，完成了。

怎样凉拌麻辣腐竹好吃

主料

腐竹

100g

辅料

盐

3g

酱油

10ml

香油

5ml

香葱

5g

干辣椒

3g

花椒

3g

步骤

1.腐竹提前三小时泡发

2.泡发后的腐竹切菱形备用

3.开水锅中焯一下

4.捞出放入碗中

5.加入盐

6.加入美极鲜酱油

7.加入香油

8.拌匀装入盘子中

9.洒入葱花

10.锅中放油，爆香干辣椒和花椒

11.趁热浇在腐竹上，吃的时候拌匀即可

小贴士

1、腐竹切好入开水中焯一下，这样可以让腐竹熟的更透

2、不喜欢辣的可以少放辣椒，最后烧油的这步建议别少，会让腐竹更香

这个菜在湖南很常见，不知道是叫麻辣腐竹，还是叫凉拌腐竹，蛮好吃的。请指教这个菜是怎么做的？

这个是凉拌，我认为做起来也不是很简单，不信你按一楼的方法随便试试，看做出来是个什么味。