一般来说，我们做酸菜鱼都是使用淡水鱼的，我们可以选择的范围是非常的广泛的，常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。鲤鱼鱼刺较少，而且适合切片，但是土腥味较重，做的时候要注重除腥，鲢鱼肉质纤维较粗，容...

酸菜鱼一般是由鱼加上腌制的酸菜进行烹饪的，这里的鱼有淡水鱼也有海鱼。那么，酸菜鱼是海鲜吗？无骨鱼酸菜鱼是什么鱼？酸菜鱼是海鲜吗若是海鱼烹饪的则是海鲜，酸菜鱼一般是草鱼、黑鱼等淡水鱼制作的，所以不是海鲜。无...

做酸菜鱼通常选择淡水鱼，常见淡水鱼有草鱼、鲶鱼、黑鱼和青鱼。酸菜鱼主要发源于四川，味道以鲜、酸、麻为主。目前各大菜馆还喜欢用龙利鱼、巴沙鱼制作酸菜鱼，因为这两种鱼的刺非常少。最适合做酸菜鱼的还是黑鱼，因为黑...

若是海鱼烹饪的则是海鲜，酸菜鱼一般是草鱼、黑鱼，巴沙鱼等淡水鱼制作的。用料：酸菜1颗、巴沙鱼2条、豆芽适量、豆皮适量、蒜头适量、小米辣适量、花椒适量、青瓜1条1、打开“海底捞配件包”里面分别有“调料包”、“辣椒...

适合制作酸菜鱼的选料比较宽泛，既能使用淡水鱼，又能用海水鱼，可以这样说，只要是鱼，就能做成这道菜。但是目前各大菜馆制作酸菜鱼的材料主要是下面这几种：草鱼、鲢鱼、黑鱼、龙利鱼、巴沙鱼。其实做酸菜鱼，...

你好，做酸菜鱼最好是选择用新鲜的活鱼煮出来的，味道更鲜嫩，口感更好，因为做酸菜鱼是使用的，河里的鱼，不是海里的海鱼、鱼片切好可以放冰箱冷冻，但不建议冷冻，冷冻后的鱼肉口感较为松散，也会失去鲜味。可将鱼片用...

无论是饭店还是超市，现在打着龙利鱼旗号的酸菜鱼，大部分用的都不是龙利鱼，而是产自东南亚的一种淡水鱼，叫做“卡巴沙”，也就是我们俗称的巴沙鱼，属于鲶鱼科的分类，是一种淡水养殖的鱼类，它的好处是产量多，生长...

先把鱼处理干净再切成片，放调料包里面的腌鱼包腌十分钟左右。再把调料包里面的酸菜大火炒出香味，再加一碗水烧滚，最后把鱼肉倒进去，煮熟即可食用。工具/材料海鱼（最好是草鱼）一条酸菜鱼料理包一包生姜一块...

在众多海鱼中，鲫鱼是最佳选择。首先，鲫鱼肉质细腻且含有丰富的鱼腥味，可以为酸菜鱼增添更多的味道层次。其次，鲫鱼的肉质鲜嫩，不太容易烂煮，并且易于入味，这对于制作酸菜鱼非常关键。最后，鲫鱼的价格相对较为实惠，更适合...

草鱼作为一种淡水鱼虽然肉质鲜美，但身上还是有淡水鱼的一些“通病”，其中一个就是骨刺比较多，在吃的时候比较麻烦。而用龙利鱼制作的话就不会有这种困扰，做酸菜鱼步骤我就不讲了，就鱼的种类问题，正常的是草鱼，大头鱼...