不能用微生物发酵生产的产物是：果汁、干果。微生物初级代谢产物是指微生物通过代谢活动所产生的、自身生长和繁殖所必需的物质，如氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素等。通过初级代谢，能使营养物转化为结构物质、具生理活性物...
由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌，腌制糖醋大蒜要用到醋酸杆菌．腌制咸菜是用过多的盐来渗出食物中的水分，以保存食物的一种方法，不要用到微生物的发酵．...
而B项中虽有代谢产物乳酸，但不是微生物所为，也不存在培养微生物的过程，更不是用于生产，因此不属于发酵。
1、空气：制曲过程中，空气中的微生物可能是一种潜在的污染源，因此在制曲过程中需要注意防止空气中的微生物进入发酵物中。2、水源：如果使用水源作为原料或添加剂，水源中的微生物也可能成为制曲过程中的污染源。因此，在...
“单细胞蛋白，也叫微生物蛋白，它是用许多工农业废料及石油废料人工培养的微生物菌体。”要通过培养微生物获取产品，当然用到发酵工程。好好看看百科就懂了了http://baike.baidu.com/view/559833.htm...
制曲过程过程中微生物的重要来源是不包括酱香白酒制酒过程中微生物的重要来源是不包括冷却水，酱香型白酒酿造是自然接种的多菌种发酵,微生物是这个过程的主力军。微生物是指那些个体微小,构造简单的生物。发酵食品是人类巧妙地...
一般来讲，发酵工程是直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术，还是强调大规模工业化，并且能够通过设备微观控制细菌代谢过程的，是高新技术。农民酿酒一方面并不是有意的利用特定细菌进行工业化生产，只是自己喝，不构成“...
所以酱香型白酒制曲过程中重要的耐高温微生物不包括酿酒酵母。制曲确实是个体力活，主要最累的环节就是踩曲，每个曲堆都要人工进行踩压，关于踩压的步数都有严格要求和规定，以确保微生物发酵所需环境得到充分的保障。
茅台酒制曲过程中微生物的主要来源不包括酵母菌。飞天茅台酒的酿造是在完全开放式环境中进行，其酿造工艺复杂，主要特点为：四高两长，一大一多，即采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒、生产周期长、贮存时间长、大...