发好的面在常温下能放1个小时，在常温下面是无法保存的，很容易就会受到损坏，发好的面放在保鲜袋里面，密封好之后放在冰箱保鲜层的位置，温度在0到3度就能放72小时，所以发好的面能放1个小时或者72小时。发酵好的面团...

把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。冷藏是为了控制发酵的时间，专业的厨师，料理师之类的，...

冷藏面团是将面团置于0~5℃保存，酵母处于休眠或者抑制状态，面团没有被冻硬，面团冷藏3天左右；而冷冻面团是通过—30℃以下急冻，置于—23℃以上保存，面团处于冻结状态，面团保质期较长，可达6个月之久。　（1）冷藏...

面粉和酵母后可以保存几个小时，如果是冬天，可以保存十个小时。如果你担心发面太快，可以放在冰箱冷藏，这样能延迟发面速度。

用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时，因为过度发面会导致面团太蓬松，不易定型。酵母发面是不能过夜的，过夜时间太长了会发软，这样做出来的面点会有酸味，而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了，天气...

可以冷冻，发酵的和已经发酵的都可以放进＂冷冻＂层，使用时拿出来缓一下长温即可成型再次发酵后烤出来仍然好吃，可以保存3~5天。发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间，这个数据下的环...

温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可分成数袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冰冻层进行速冻，这样冰冻的面团可达半年之久。

可以，下次就是做老面用了。一般，如果是隔天或近期要用的，密封冷藏就可以，大约一星期左右都没关系，如果数量多，需要保存很久，就要急冻，在零下18度时能放很久，最长放多久没测试过，不过似乎放了一年多的也是可以用，...

你把这些全用上？5克的安琪酵母上面写着可以发1-2千克的面粉的。基本都是几个小时就够了，你少和一点试试呗问题九：酵母放的少了,发面要发多久发好长时间哦。可以时不时的去察看一下，发得差不多了，就好了。

揉好的面团在冬天可以放3天，在夏天则只能放一天，应根据季节来判断。冬季食品存放时间长一点，变质过程缓慢。一般说来，轻微的变质，人体有一定的适应和抵抗能力，基本上不会发生问题。有时候特别讲究似乎同时也降低了人体适应...