从制作步骤的角度来看，如果在制作包子面团时，加油的量过多，就有可能导致面团不起。此外，如果在发酵的过程中，面团所处的温度和湿度控制不当，也有可能导致面团不起。综上所述，油太多的情况下，包子面有可能不起，原因...

因为油放多了而使面粉得不到发起，那就改做油酥饼吧，或者擀成薄饼，烙熟后，切成条，加菜加肉炒着吃。

发面里面放油是不是发不起来在发面的时候，不要在面粉中直接加油，因为酵母菌的发酵与面粉接触越充分，发酵就越有效率，如果提前加了油，容易阻碍两者的接触，降低发酵效率。在发面时，油建议最好是面团揉好之后再加入...

揉面团是一门很深的学问和艺术，我们在日常揉面团的时候一般会加点油来润滑一下，让面团更加好揉，但是有人就想问揉面团的时候加太多油会不会影响发酵，其实并不会，担心是多余的，加油只会让面团增加可塑性。揉面团的时...

一般情况下是不建议在面粉中直接加油的,因为酵母菌的发酵要与面粉进行接触才行,接触越充分发酵就越有效率。而提前加了油会在一定程度上阻碍酵母菌与面粉的接触、结合,这无疑是会降低发酵效率的。所以发酵面制品的制作过程中,...

如果放少量食用油应该影响不大，放食用油应该是会影响面团，整体的口感应该不会影响发酵，但是如果放多的话，不但不能帮助酵母发酵，还会影响酵母的效果。

除了这三个因素以外，还有一个因素，那就是油脂了，因为油脂确实会产生发酵的效果，但是正常人家在做馒头或者是发酵面粉的时候都不会放油的，如果是做一些特殊的食品，必须要加入一些油的话，那也应该少量的加入一些油脂。通...

发面时面粉里放油，影不影响酵母发酵，这完全取决于你放多少量，放一勺油和放一碗油，概念不同，影响的程度那就是不相同的。以500克面粉来说，放上25克食用油，对面团发酵的影响是微乎其微，并不影响发酵成果。而且还会...

对面团影响微乎其微，并不影响发酵，还会增加面团的延展性，活出的面团，光滑不沾手，揉出来的馒头、包子等，不会裂开，任何东西都要掌握一个量就行，油和面粉的关系，影响并不大，只是操作手法和习惯不同。

并不会，放油只是增加口感。想要发酵的更好，就得放糖。在一定的温度范围内，随着温度的升高，酵母的发酵速度和产气量也增加，但最大值不超过38℃，这是实验数据。实际生产还表明，酵母面团的温度应控制在26-27℃之间。...