小麦磨成的面粉熟了粘，主要是因为面粉中的淀粉质受到了水分和温度的影响，形成了黏性。这种情况下，可以采取以下措施：1.将面粉分成若干小份，每份加入适量的清水，搅拌均匀，再放入冰箱冷冻15-20分钟，使其降温。2.将...

蒸出来的馒头表面黏可能是因为以下几个原因：1.面团没有发酵好：如果面团发酵不足，馒头在蒸煮过程中无法充分膨胀，导致表面黏稠。为了解决这个问题，可以确保面团充分发酵，例如使用酵母或泡打粉等发酵剂，并给面团足够的时间进...

1、面粉质量：如果使用的面粉质量不好，淀粉含量较高，煮出来的饺子就容易发粘。2、和面水分：和面的水分过多，也会导致饺子皮过软，从而容易粘在一起。3、煮饺子水温：煮饺子的水温不够高，导致饺子煮熟的时间过长，从而...

可能是由于面粉中的蛋白质含量较高，导致面筋过多，进而使面团发粘。五得利五星面粉的蛋白质含量较其他面粉高，因此，使用这种面粉制作的面团更容易发粘。

可能是火候不够没有熟透，或者面没有和好，如果确定是熟透了面还是发粘，你仔细尝尝有没有甜味，如果与就有可能是因为面粉是由受潮的小麦磨得，但是对人体没有大碍

1.面粉发粘，常见的是因为小麦品种不良，面粉中面筋太低所致。2.其次小麦发热发芽、加工过程不合理、保存期过长也可能出现这种现象。3.小麦品种不良的原因：主要是用了发芽小麦粉、受冻害成熟度不足的小麦粉和虫蚀小麦粉的...

在食材清单方面，可能是以下原因导致面团发酵后粘手：1.面粉品质差，如果面粉品质不好，会导致在制作过程中面团出现粘性，无法成形，出现黏手的情况。2.配方含水量偏高，或者使用的面粉吸水性偏弱，导致面团粘性增加，容易黏...

因为用了发芽小麦粉、受冻害成熟度不足的小麦粉和虫蚀小麦粉的原因，发芽小麦粉中酶的活性增强。其淀粉酶活性强会使淀粉水解成糊精和其它发黏物质。解决方法：新麦或者芽麦加工的面粉都会容易出现发粘的现象，特别是在每年...

1、蒸制的时候火候小了，或是气压过低，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙，如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，看看是不是有漏气的地方，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的；...

玉米面、黄豆面和白面都含有一定的淀粉，而淀粉在吸水后会变得粘稠。因此，这些面食在制作过程中如果没有加入足够的开水，就会导致面团的粘性过大，从而使得做出来的面食发粘。此外，如果在制作过程中没有将面团充分揉匀，也...