3、轻拍听回声，用手快速拍打蛋糕体，如发出“沙沙”的声音，则表明蛋糕还未完全熟透。4、轻按看弹性，手指轻轻按下蛋糕表皮，看按下部分是否会快速的弹起，如若是则表示蛋糕已熟透，弹性良好，如果缓慢弹起则仍需再烘烤一会...

如题，我想知道:蛋糕烤了之后按下去有沙沙的水响是没熟吗

有沙沙声，是因为蛋糕还不够熟。塌陷的话，主要有三个原因：1.蛋白打发不到位、2.模子的问题、3.搅拌不均匀。怎么来判别戚风蛋糕烤熟了那？1.可以用手指轻轻按压蛋糕，没有很大沙沙声，会自然回弹就好了。2.看状态...

拍莎莎声音是水分没有干，所以才会有这种声音，按压是用手在蛋糕上面轻拍，出现的声音，如果出现的闷闷的声音说明熟了，

在烤的过程中按下有沙沙声基本就是熟了。塌陷的话，你在烤好后要立马倒扣模具，等到戚风蛋糕完全冷却后在脱模。还有一种可能就是你的蛋白消泡了，戚风蛋糕分蛋黄和蛋白两部分，一定要先做蛋黄部分再做蛋白部分，混合搅拌时...

呵呵，有的烘焙高手分辨蛋糕熟没熟就是靠按压发出的沙沙声，这个真的没什么的。在烤的过程中按下有沙沙声基本就是熟了。塌陷的话，你在烤好后要立马倒扣模具，等到戚风蛋糕完全冷却后在脱模。还有一种可能就是你的蛋白...

（有轻微的沙沙声并不一定代表蛋糕还没有成熟，重点是看弹性，完美成熟的蛋糕内部组织弹性是很大的。）2、用牙签法的时候，要戴上隔热手套，将手伸进烤箱，在蛋糕中心部位插一下，如果有蛋糕组织粘在牙签上被带出来，可以...

。。不一定，你拿个牙签戳一下，抽出来干爽的，就是熟了，这个是最准确的办法了

还不熟，如果在烤威风蛋糕中途中开烤箱的话，会导致不熟的。威风蛋糕熟的表现：用手按一下，有弹性的，那么这个蛋糕已经OK了！用料：鸡蛋4只；玉米油：55g；牛奶：55g；低粉：85g；细砂糖：15g、55g；柠檬汁：数滴...

戚风蛋糕中间没有熟透，烘烤时间不够