材料
牛腩：500克;西红柿：500克; 土豆: 1个; 桂皮：1块;料酒：2大匙;色拉油：适量;食盐：5克;生抽：2大匙;老抽：1小匙;葱：2段;姜：4片;八角：1个;番茄酱：2大匙;
番茄牛腩的做法
将番茄顶部用刀轻轻划上十字，放入滚水中片刻，剥掉番茄皮，切成块备用
牛腩切成麻将大小的块，放入滚水中焯去血沫，捞出后用清水冲干净
土豆去皮切成滚刀块备用
锅中倒入油，5成热时放入八角，桂皮，葱段，姜片翻炒片刻
加入牛腩继续翻炒
烹入料酒，烹入老抽，生抽，继续翻炒
加入去皮后的番茄块，慢慢炒出番茄起沙
加入番茄酱炒匀
在砂煲中倒入足量的开水，将锅中的牛腩全部倒入砂煲中，大火烧开后转中火煲30分钟
30分钟后将砂煲中的牛腩再倒入炒锅中，加入土豆块，大火烧到土豆熟，汤汁浓稠时，调入盐，即可出锅
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