材料
内酯豆腐：1盒; 榨菜: 适量;松花蛋: 2个; 香菜：1小把;剁椒：适量;花椒：少许;食盐：适量;白糖：少许;生抽：适量;辣椒油：适量;醋：适量;香油：适量;植物油：2勺;
皮蛋拌豆腐的做法
锅内坐水煮开，加入少许精盐，将内酯豆腐放入焯烫3-5分钟(去除豆腥味)，取出沥干水放入盘中，用刀横竖划拉几下成豆腐小块状
将皮蛋去壳，用线分割成小块状，铺在豆腐盘里
取一小碗将盐、白糖、生抽、红辣油、香醋调好，将香菜碎、榨菜碎及剁椒铺在上面备用
锅内加2勺油，中小火将花椒爆香锅，将花椒捞出扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在3中的小碗里，趁热拌匀后，将混合调味汁浇在2的盘中，滴入少许香油，食用前拌匀即可
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