材料
方便面：1包; 绿豆芽: 100克;卷心菜: 100克;胡萝卜: 50克;青蒜: 几根;小葱: 适量;鸡蛋: 1个; 花生油：少许;姜：适量;食盐：少许;蒜：适量;
炒方便面的做法
锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为炒面，水不要太多）。
放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
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