材料
鸡胸脯肉：2块; 面粉: 50克;地瓜粉: 150克; 葱白：3根;姜：5片;蒜：3瓣;酱油：2大勺;江米酒：2大匙;五香粉：少许;白糖：适量;椒盐：适量;辣椒粉：适量;食盐：少许;
台湾盐酥鸡的做法
鸡肉切小块，大蒜切片。用所有调料（葱段3根、姜5片、大蒜3瓣、酱油2大匙、米酒2大匙、五香粉少许、白糖适量）将鸡肉拌匀腌制，隔夜最佳
将所有炸粉类材料（地瓜粉150克、面粉50克、椒盐粉适量、辣椒粉适量、少许盐、九层塔（可不用））混合，将鸡肉裹上一层炸粉
锅内倒入适量油，油热后放入鸡块炸至金黄后捞起，稍凉后入油复炸一次即可
将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下，捞起与鸡块拌匀
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