梅林午餐肉怎么做的，自制午餐肉做法，午餐肉怎么做？自己从小就很喜欢吃梅林午餐肉，感觉是小朋友们的最爱呀，长大了的我还是喜欢哈哈。但是后来我吃了一次自己做的午餐肉的时候就惊艳了，可以吃到肉感，感觉好棒，来看下梅林午餐肉怎么做的，

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肉：4斤; 鸡蛋: 4个;豌豆淀粉: 500克; 水：100克;葱：100克;姜：100克;食盐：适量;花椒：适量;鸡精：适量;

用料 午餐肉 1盒适量 鸡蛋 1个 盐 适量 香炸午餐肉的做法 鸡蛋打匀，按你手头午餐肉的咸度看是不是需要加盐 午餐肉切片（厚薄按喜好，喜欢脆一点的就薄片），放几片到蛋液里，起油锅七分热。捞起一片午餐肉确认正反面都沾取了蛋液，把多余的蛋液

自制午餐肉的做法

午餐肉夹饼(美味啊)试试 水60克加2克干酵母8克奶粉4克糖2克盐搅匀放30分钟当液种。 另取高粉200克加2克盐10克糖70克水拌开 把液种也倒进去拌匀加15克黄油揉匀 放在热水锅里发酵，发了一个钟。 平均分成5份分别滚圆松弛20分钟——我分的好象不太平

先将猪肉剁碎，姨爹说自己是双刀老太爷

1.锅里放少许油，放进午餐肉煸炒至微黄，盛起备用 2.放入洋葱粒煸炒出香味 5.彩椒也略炒一下，去除一点水分 6.把炒好的馅料准备好，预热烤箱200度 9.把午餐肉、彩椒粒撒在番茄酱上面，用手稍压一下 10.铺一层马苏里拉芝士 11.放进烤箱，中上层，

双刀上下翻飞、20分钟后，云朵般细腻的肉茸便剁好了！自家剁的肉馅更加细腻，蒸出来口感超级嫩滑

1.锅里放少许油，放进午餐肉煸炒至微黄，盛起备用 2.放入洋葱粒煸炒出香味 5.彩椒也略炒一下，去除一点水分 6.把炒好的馅料准备好，预热烤箱200度 9.把午餐肉、彩椒粒撒在番茄酱上面，用手稍压一下 10.铺一层马苏里拉芝士 11.放进烤箱，中上层，

将之前剁好的葱、姜碎、盐、鸡精、花椒粉、调入肉茸中

午餐肉炒鸡蛋主料午餐肉100g 鸡蛋2个调料食盐适量 味精适量 调和油适量午餐肉炒鸡蛋的做法 鸡蛋和午餐肉都准备好 2.锅中放油，油热后先放入鸡蛋 3.接着放入午餐肉4.翻炒均匀后放盐调味即可 肥瘦各半猪肉漠200克，鸡脯肉漠100克，碗豆淀粉50克，

关火、放凉厚切片即可食之

一、牛肉的去腥与肉末的剁制过程： 牛肉午餐肉步骤1 准备牛肉250克(提示一：肉的选择可以是牛肉，也可以是猪肉或者鸡肉，肥瘦比例随自己喜好而定，喜欢肥一点的选择肥肉：瘦肉==3:7或者肥肉：瘦肉==4:6为好；不喜欢肥肉的就选瘦肉，我觉得只要上

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午餐肉的做法 午餐肉罐头怎么做

1.锅里放少许油，放进抄午餐肉煸炒至微黄，盛起备用

2.放入洋葱粒煸炒出香味

5.彩椒也略炒一下，去除一点水分

6.把炒好的馅料准备知好，预热烤箱200度

9.把午餐肉、彩椒粒撒在番茄酱上面，用手稍压一下

10.铺一层马道苏里拉芝士

11.放进烤箱，中上层，200度，15分钟，最后2分钟放去上层，只开上火上色

12.趁热享用

自制午餐肉怎么做才能不碎

主料猪瘦肉250g猪五花肉50g葱半根 辅料精盐适量五香粉适量淀粉10g蛋清1个料酒适量白糖适量步骤自制午餐肉的做法步骤11.猪肉，葱洗净准备好（zd因为孩子不喜欢吃姜，所以少了酱）自制午餐肉的做法步骤22.切肉丁自制午餐肉的做法步骤33.放料理机打成肉泥，也可用刀剁，但是料理机打的更细腻自制午餐肉的做法步骤44.加葱、盐、五香粉、料酒、生抽搅拌均匀自制午餐肉的做法步骤55.朝一个方向搅动上劲自制午餐肉的做法步骤66.淀粉10克，可根据自己肉馅的量添加，不用很多自制午餐肉的做法步骤77.加水调成水淀粉，加一个蛋清搅拌均匀自制午餐肉的做法步骤88.分次版加入肉馅，不停的朝一个方向搅动上劲自制午餐肉的做法步骤99.格拉斯盒刷油自制午餐肉的做法步骤1010.把调好的肉馅放入保鲜盒，用勺尽量权压实（勺子背面蘸上水不会粘上肉馅）自制午餐肉的做法步骤1111.放蒸锅大火蒸30分钟，可以盖上保鲜膜，也可以不盖，不盖蒸好后上面会有少许水，倒掉即可自制午餐肉的做法步骤1212.蒸好的样子，很好脱模，凉透放冰箱保存，随吃随切

午餐肉罐头的做法有哪些？

午餐肉zd炒鸡蛋主料午餐肉100g 鸡蛋2个调料食盐适量 味精适量 调和油适量午餐肉炒鸡蛋的做法

鸡蛋和午餐肉都准备好

2.锅中放油，油热后先放入鸡蛋

3.接着放入午餐肉4.翻炒均匀后放盐调味即可

肥瘦各半猪肉漠200克，鸡脯肉漠100克，碗豆淀粉50克，凉水100克，盐、味精、13香适量。将肉和所有配料及水放入挠磨机中打成茸专，再放进大碗中上蒸锅蒸40分钟。

个人独到制作:猪肉一斤，鸡蛋5个，鱼肉绒200克,13香街上有卖[3袋],什么豆粉都可以面粉也成,要香味加点香辛料,可以适当放些番茄浆,矿泉水N瓶看情况加水,盐,味精,

以上物品用铁沙掌打成茸,放在碗里一口气蒸熟,大约1小时左右,以上物品在超市均可买到,完全属适合懒人使用

好吃的牛肉午餐肉的做法怎么做好吃又简单

一、牛肉的去腥与肉末的剁制过程：

牛肉午餐肉步骤1

准备牛肉250克(提示一：肉的选择e799bee5baa6e58685e5aeb931333365653262可以是牛肉，也可以是猪肉或者鸡肉，肥瘦比例随自己喜好而定，喜欢肥一点的选择肥肉：瘦肉==3:7或者肥肉：瘦肉==4:6为好；不喜欢肥肉的就选瘦肉，我觉得只要上浆到位，瘦肉做好的午餐肉也很好吃)

步骤2

牛肉放在大碗中，放入适量冷水没过牛肉表面，放入几粒花椒，放在一边浸泡20分钟，之后用清水冲洗干净(提示二：浸泡的目的是祛除牛肉表面及纤维组织里含有的血水，达到去腥的目的，加入花椒也可以给牛肉去腥)

步骤3

牛肉午餐肉的做法大全

洗净的牛肉先用刀切成薄片

步骤4

再用刀剁成肉末，继续用刀剁制肉末

步骤5

直到把肉末剁成细腻的可以拉丝的肉酱(提示三：肉酱不一定采用剁的方法，也可使用料理机把肉酱搅打细腻，不过，如果您有时间我建议还是慢慢的一刀刀剁制吧，肉馅只有剁出来才是最香的)

二、肉酱的调味过程：

步骤6

剁好的肉酱放在碗中，淋入1汤匙植物油，放入1/2茶匙食盐

步骤7

用手抓拌食盐和牛肉，直到把食盐和牛肉充分抓拌均匀

步骤8

抓拌好的肉酱放在一边饧制10分钟，使牛肉充分吸收油脂和食盐的味道(提示四：在牛肉末里加入食用油可以使肉馅更滑嫩，加入食盐的目的是让牛肉吸收油脂和食盐的咸味达到入味的目的，这样的做法，山西人称之为养馅)

步骤9

饧好的肉酱里加入1/4茶匙十三香或五香粉

步骤10

加入1/4茶匙黑胡椒粉(提示五：调味最好不要用生抽、老抽等容易上色的调味品，一是容易剥夺肉本身的鲜味，二是上色后做好的午餐肉色泽会逊色不少，缺失了午餐肉应有的淡红色。另外，调味品的使用也很简单，不要加大量香辛料，只需五香粉或十三香，花椒粉或根据肉的类别选择一种香料即可)

步骤11

加入1/4茶匙白糖(提示六：牛肉喜甜不喜咸，加入点白糖可增加牛肉的鲜味)

步骤12

用手抓拌调味料和牛肉，直到把调味料和牛肉充分抓拌均匀，至此，肉酱的调味过程结束

三、牛肉馅的上浆过程：

步骤13

准备2颗鸡蛋，把鸡蛋的鸡蛋白和鸡蛋黄分离，分别放在小碗中

步骤14

鸡蛋白里加入2汤匙生粉也就是干淀粉

步骤15

用勺子把生粉和鸡蛋白搅拌均匀成鸡蛋白生粉糊，用勺子舀起生粉糊可以拉出长长的丝即可

步骤16

调好的鸡蛋白生粉糊分次倒在牛肉酱里(提示七：给肉馅上浆用蛋清可以深深锁住肉馅含有的水分，

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准备好肉馅

2

把肉再用刀细致的剁百一会，最好把肉剁成肉蓉

肉馅剁好后，把葱姜剁碎，放入肉馅中

在加入适量料酒和水度淀粉，把肉馅搅打均匀，水淀粉不要一次加足，慢慢加，把肉馅调到平时我们做丸子的粘稠程度就可以了知

在加入适量盐，拌匀

最后加入一个蛋清，调匀即可

为了容易定型，我找了一个方形的盘子

把屉布放在盘子上，放入肉馅按压，尽量压实

在像这样把肉馅包好道

包好后就可以从盘子里拿出来，直接上专锅蒸，大火蒸30分钟

0分钟后，打开屉布，把蛋黄抹在肉馅上，在开火蒸至蛋黄凝固即可

晾凉后再切开即可食用，趁热吃也可以，只是等凉了以后更容属易定型，不易散