材料
牛腱子：适量;胡萝卜：适量; 洋葱: 适量;红椒: 适量; 淀粉：适量;黄酒：适量;红酒：适量;老抽：适量;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;食盐：适量;白糖：适量;
胡萝卜炖牛肉的做法
准备原材料
牛肉切块，加黄酒，姜末，糖，生粉，腌制约半小时（加生粉是为了牛肉吃起来口感更嫩）
腌制牛肉期间，胡萝卜洋葱切块，红椒切成片状，同时切好葱姜蒜
油锅倒入油，烧热，放入葱姜蒜和少许洋葱爆香
放入腌制好的牛肉，翻炒
随后放入胡萝卜和红椒，一起翻炒，加老抽适量
锅中加水适量，加盐，并加少量红酒（红酒可不加，加了味道更好）
盖上锅盖，炖半小时左右
临出锅前放入剩余洋葱，略炖片刻即可，摆盘，开吃啦
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