材料
鸡胸脯肉：2个; 洋葱: 半个;胡萝卜: 1根;面包屑: 200克;生菜: 1颗;西红柿: 1个;淀粉: 45克; 料酒：适量;花椒：少许;蛋黄酱：适量;食盐：5克;酱油：45毫升;白胡椒：5克;
乡村炸鸡排的做法
将鸡胸去除筋膜，用刀从中间片成两片，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，以便腌制时入味。洋葱切丝，胡萝卜去皮薄片
将鸡肉，洋葱丝，胡萝卜放入大碗中，加入盐，酱油和白胡椒粉，用手抓拌，然后放入保鲜盒中，盖上盖子腌制2个小时（时间超过十二小时味道更浓）
将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉。把鸡肉放入水淀粉中双面沾满，然后再放入面包屑中双面沾满
平底锅中倒入油，大火加热后改成中小火，放入鸡排，煎制双面金黄盛出
生菜洗净沥干水分，西红柿切片，将鸡排裹在生菜和西红柿中，加入蛋黄酱卷起来，一起食用，味道是最最好的
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