11.锅内坐油烧热判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适12.入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可想做炸鸡排但没有面包糠把馒头风乾，掰碎，挫成渣，效果和面...

1、在鸡排肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下2、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑3、炒锅上火烧热油烧...

2、把搓好的馒头放入烤箱，220度，20分钟即可。3、取出后再把它搓细一点，就可以使用了。剩下的用袋子装好密封下次可以继续使用。做出来的食物完全和面包糠一样但是成本却低很多而且制作也方便。炸鸡排可以不要面包糠吗...

第一步：把准备好的鸡肉用清水洗干净后控水，用刀去掉筋膜，把鸡脯肉用刀片成薄片放进盘里。倒入生抽1勺，蚝油1/3勺，胡椒粉半勺，五香粉半勺，姜末、葱丝抓拌均匀，腌制2-3个小时，也可以晚上提前腌好备用。第二步...

鸡肉用腌料喂好味，准备挂的糊，面粉和淀粉按1:1的比例调成糊，想吃脆皮的直接挂糊就可以了，反之加鸡蛋调成糊，放入油锅炸熟就好了，还有可以用腌制好的鸡肉直接粘干淀粉炸制，吃时蘸椒盐吃也很好，鸡肉干香...

把准备好的鸡脯肉用清水洗干净后沥干水分，拿刀除掉肌肉筋膜，把鸡胸脯用刀头成片状放入盘内。倒进生抽酱油1勺，耗油1/3勺，白胡椒粉小勺，五香粉小勺，生姜沫、京葱抓拌均匀，腌渍2-3小时，还可以夜里提早腌好预留。

炸鸡排的时候如果没有了面包糠，可以使用干的馒头来作祟，粘在上面，可以起到酥脆的作用，不能使用淀粉

干炸裹上面粉鸡蛋水的混合物加盐就行味道可能会差一点但是还算可以

1.炸鸡腿的时候如果没有面包糠可以用馒头渣来代替。2.方法很简单：从市场上买的馒头或自己家里蒸的都可以，将馒头放凉冷却。3.将馒头掰成两块，对着搓一搓。4.搓一搓这样连续操作，一会细腻的馒头渣就做好了。5.将...

如题，我想知道:炸鸡排怎么做好吃