材料
蛇：1条; 红尖椒：10只;干辣椒：1小碗;蒜：1小碗;八角：适量;桂皮：适量;香叶：适量;茶油：适量;食盐：适量;辣酱：适量;高汤：适量;水淀粉：适量;蚝油：2大勺;鸡精：适量;香油：1大勺;
宁乡口味蛇的做法
菜花蛇请商贩剥皮处理干净，蛇肉斩成长约6-7厘米的段，红尖椒切大约5厘米长的段，红干椒随意切小段
坐锅烧茶油，下蛇肉爆炒、爆黄，然后盛出，余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，下辣妹子辣酱炒出红油，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤烧开改用中小火煨制七成烂
将锅里的八角桂皮香叶拣出不要，把红尖椒下锅，调盐味翻匀，加水淀粉、淋蚝油、撒鸡精大火收汁，最后淋香油即可
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