材料
黑木耳：(干)10朵; 剁椒: 30克; 葱：2根;姜：1小块;蒜：2瓣;白芝麻：适量;白糖：5克;香醋：15毫升;生抽：15毫升;食盐：1克;味精：1克;香油：3毫升;胡椒粉：(白)1克;
凉拌剁椒黑木耳的做法
将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿
锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳，焯烫半分钟后捞出备用
青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合在一起，倒入木耳中
调入糖，香醋，生抽，盐，味精，香油和胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子，放在冰箱里冷藏2小时后食用，味道更好，装盘后洒上一些熟白芝麻（如在冬季，搅拌后腌制半小时后吃即可。）
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