肉丁。臊子面是西北地区的美食，端午节要到来，陕西等地区往往会吃臊子面。臊子其实就是剁好的肉末或切好的肉丁。这种说法由来已久，在《水浒传》的第三回，霸气的鲁智深忽悠镇关西所说“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，...

臊子面，因内有臊子而得名。臊子，是用猪肉或羊肉爁制成的纯肉食品。其具体做法是：将猪肉或羊肉切成小丁，下人锅内，锅下架旺火烧，上面用锅铲不时翻动，让肉丁均匀受热出油，靠渗出的猪油将肉丁煮熟，再加入盐、姜、大...

臊子面中的臊子指的是肉末肉丁。臊子面的臊子是指剁好的肉末或切好的肉丁。臊子，也就是吃面条的时候在面条上浇的卤子。北方河南，山西，陕西，甘肃一带一般都说臊子，而不说卤儿。臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，...

臊子面里面的臊子是肉丁。臊（sào）子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就...

一，买肋条肉，如果是电磁炉煵臊子的话，2-3斤就可以了。二，切肉。将肥肉和瘦肉分开切，肥肉切时切勿去皮。切成1*2厘米的块，厚约为2－3毫米，且记所有肥肉要切得薄厚一致（看你刀工如何了），只有这样，肥肉出油才能...

臊子面是陕西地道的特色小吃。臊子面呢，肉臊子香香的汤面油亮白里透红，味道鲜香不油腻。由于配搭的食材类型特殊的丰富多彩，营养成分也特别的丰富多彩，口感咸香可口，面条筋道筋道。种籽特殊的美味，现在就为大家分享一下...

臊子面是陕西省汉族风味小吃。相传周文王年幼的时候父母早亡，一直靠哥哥嫂嫂抚养成人。有一次，周文王率军出征中途遇到瓢泼大雨，风寒入骨，服过百药不见起色，数日卧床不起。嫂子得知后亲自下橱，为文王擀制了一碗热腾腾的...

吃的面上的铺的那层肉叫肉臊子一、肉臊子做法：1、选肋条肉，（即：五花肉、最好稍微肥点，这样口感滑润）刮净肉皮（不去皮），洗干净,沥干水。辅料：大葱姜干辣椒（线辣椒最好）调料：盐醋（最好是岐山的醋）...

臊子面的臊子不是内炸，有些时候只是瘦肉切碎炒熟。正宗的陕西哨子，包括胡萝卜韭菜，西芹切碎炒熟，再加上猪肉切碎炒熟。

猪肉