3：辣椒面，这个也很关键，选用岐山一带，线线辣椒制成的辣椒面。醋和辣椒面是你能不能做成正宗陕西口味臊子肉的关键，请不要用其他醋代替，本人亲试，其他醋根本出不了那个味道。辣椒也无法达到那种香而不辣，的感觉。4...

10、做好的肉臊子加入适量开水，下炒好的菜，还有木耳一起煮至熟。11、最后放入蛋饼和韭菜。12、汤锅烧水，水开后下挂面煮熟捞出，浇上做好的臊子汤即可。13、臊子面成品图。

肉臊子做法：1、选肋条肉，（即：五花肉、最好稍微肥点，这样口感滑润）刮净肉皮（不去皮），洗干净,沥干水。辅料：大葱姜干辣椒（线辣椒最好）调料：盐醋（最好是岐山的醋）老抽（提色）花椒粉辣椒粉（特级...

制作方法1、做肉臊子选用的是猪肉，即使猪肉价格再贵，也得吃猪肉。今天买了3斤多猪肉来做一盆臊子。切肉的时候把瘦肉和肥肉分开来切，我家是把肉全部都切成小块或者小片。有些人家爱吃大块的或者大片的，切...

用料切面酱油醋糖花椒粉辣椒油生菜肉臊小葱蒜家常肉臊面的做法准备配料，小葱和蒜切碎备用。小葱可以多多的放哈，很香。生菜或其他任何你喜欢的菜类，洗净备用。肉臊或炖肉加热好备用。我这个肉臊是猪肉和...

方法：1、先炒臊子：猪肉剁碎，放进烧好油的锅里炒匀。放进适量的精盐、调入生抽将肉炒熟。调入鸡精、葱花炒匀待用。2、面先用开水将面条煮熟待用，3、汤盆里倒进高汤烧开。4、下入煮好的面条，放进炒好的肉臊子...

5.肉切丁、葱姜切末、鸡蛋摊薄饼切菱形块备用6.肉末入油锅加入料酒、炒至变色加入姜末、花椒面煸炒到肥肉快分解完之后倒入一碗醋（这样炒出的肉臊子香酥），再倒入酱油、鸡精、适量盐即可出锅。7.涮干净锅爆香葱花8....

正宗羊肉臊子面的做法窍门：1、主料：羊肋肉2、配料：土豆或者萝卜、豆腐、木耳、香菇、黄花菜、西红柿、青椒3、调料：十三香、辣椒面、生抽、老抽、花椒、八角、香油、葱、姜、蒜、香菜、香葱具体做法：1、羊肉洗净...

猪肉臊子面的做法大合照请点击输入图片描述不粘锅放少许油，放入切成小丁的豆腐，小火慢煎。请点击输入图片描述煎成两面金黄，出锅备用请点击输入图片描述热锅凉油放入姜末蒜末，出香味放入一勺豆瓣酱小火炒出红油...

材料：臊子卤料：干木耳5克胡萝卜50克青蒜20克豆腐150克五花肉200克大料1个料酒15ml生抽10ml老抽5ml老陈醋20ml辣椒粉1克盐3克糖3克胡椒粉少许辣椒油5ml其他：手擀面300克。...