莲子用冷水和温水都可以泡，温水的效果可能会比冷水的效果更好，相比之下，较高的温度可以促进莲子肉膨胀，更易泡发。但并不是温度越高越好，如果莲子用开水泡的话，可能会使营养成分流失或是遭到破坏，所以不建议用开水泡。

首先，准备好所需材料。除了主角干莲子外，还需要白开水、保鲜膜和一个浸泡盆。洗净的干莲子放入浸泡盆中，加入足够的清水，浸泡4-5个小时，让干莲子充分吸水变软。然后将干莲子沥干水份，放入干净的容器中备用。接着，烧...

怎样泡发莲子?浸泡干莲子时需要用到热碱水，食用碱与热水的比例为1：10，搅拌至碱完全溶解于水后，将莲子放入其中，浸泡一小时左右，将莲子捞出，剥去表皮、剔除莲芯，然后再放入热水中浸泡至莲子肉膨胀即可。莲芯虽然败火...

1、用温水浸泡一两个小时即可，如果作为保健药食，可以不去掉莲芯。泡好的莲子很快就能煮烂，可以直接与米同煮。2、蜜汁红莲是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲...

干莲子泡水正确做法：可以将干莲子清洗干净，并加入适量的水浸泡两小时，使莲子吸收水分，充分膨胀。再将莲子下锅并用大火煮开，小火慢炖30分钟。可将干莲子茶倒入杯中，添加适量冰糖搅拌均匀，或者可以添加适量蜂蜜一起饮用...

1莲子可用冷水泡发，也可用温水泡发，不宜用开水长时间浸泡另外，如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡2新鲜莲子不用泡，果用新鲜莲子熬粥，可以不用泡，直接洗净下锅煮如果是干莲。干莲子泡水...

1、莲子用冷水或者温水浸泡3小时可泡透。2、用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用清水洗净再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。3、莲子放在冷冻室里一天，拿出来煮就很容易烂。4、...

2莲子怎么煮容易烂热碱水泡莲子用热碱水浸泡莲子，碱和水的比例为一比十，等到碱完全溶解之后，把莲子泡上一小时左右的时间，揉捏莲子让莲子的表皮完全脱落，之后放入热水中开始浸泡，可以发现莲子很容易就可以煮...

泡发莲子时，先用冷水浸泡一会儿，然后去掉莲子中的芯，因为莲子涩苦，以免烹调时破坏菜的风味。另外还需剥去莲子表面的薄膜，再用冷水浸泡到合适，这样莲子才不会显得质地坚硬。莲子泡多久用开水将碱冲开(500克莲子用25克...

莲子快速煮烂的方法：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂...问题四：莲子做之前要泡吗，要泡多久，煮多久？要泡两小时、煮要半小时！原因：烂、嫩。问题五：超市包装好的干莲子泡发需要多长时间啊？