鸡肉应该是白里透红为好，活鸡被宰后，血会放出来，颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。如果买整鸡，可以通过刀口辨别：如果刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰；刀口平整甚至无刀口、有残血、血...

正常的鸡胸肉看上去是那种粉红色的，而且带有一点光泽，看到这样的可以果断购买，但是发现鸡胸肉颜色暗淡，出现暗红或者发黑的颜色时，最好不要买，说明这样的鸡胸肉特别不新鲜了。

显红是因为肌肉中含有肌红蛋白，很可能是鸡在宰杀时放血不干净所致。而黄色的那个也能吃，就是放置时间长了，不新鲜了。鸡胸肉是鸡的胸部里侧的肉，通常这个部位的肉只是没有任何的脂脂肪含量的，是纯高蛋白的食物，也是...

应该是血没放干净，多少会有一些残留，如果是非常多，那就或者成簇状，那就不要吃了，可能是鸡的血管有问题。另外，鸡肉为白色，如果通体粉红色的，那就是死鸡，不要食用。

一般来说，鸡肉的颜色多是白色的，但有些部位的颜色是红色的，对于红色鸡肉一定要慎重，因为也有可能是病鸡身上的。一般来说，鸡身上不同部位的鸡肉，颜色可能是不一样的，比如说鸡胸脯肉和鸡腿肉，鸡胸脯肉的颜色就是白色...

鸡胸肉炒熟了之后颜色本来就是有点发黄的时间长了，他有点氧化，所以会变成红色。

就像丝虫病病人的两腿肿胀，称“象皮腿”，一些人胸廓发育不良，称为“鸡胸”一样，其实这些名称与象、鸡一点关系都没有。症状一、全身症状：起病可急可缓，多数早期表现为非特异的全身症状，如发热，尤以低热常见，全身...

4、判断鸡肉变质方法1看表皮健康鸡肉表皮无任何斑痕病死鸡肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块2看闻气味新鲜鸡肉具有鲜鸡肉正常的气味变质鸡肉不论在肉的表层还是。5、1...

病鸡胸、腹部和大腿内侧皮肤呈紫色或紫黑色，皮下水肿，触之有波动感，局部羽毛用手摸时即脱落。皮下积液，可自行破溃，流出棕色或紫红色液体，粘着周围羽毛，有些病鸡身体皮肤上有大小不等的出血点和坏死灶，局部形成结痂。

鸡胸肉里面红色的并不是寄生虫，而是鸡的血管，每只鸡都有的，放心吧。