（1）食材：扒皮鱼3条，大蒜1头，小葱1根，食盐适量，料酒3汤匙。（2）将扒皮鱼清理干净之后，涂上一层料酒，再涂上一层食盐，然后放到盘子上面，大蒜拍扁剁碎，均匀的撒再扒皮鱼上面，蒸锅上汽之后，放入蒸锅，大火蒸10...

1.将扒皮鱼中段洗干净，放在案板上，用刀在鱼体两面剞上斜直刀纹，装在盘内；2.盘内加入料酒、葱末，部分味精和盐拌匀，腌渍10分钟；3.然后上屉，用旺火、足气、沸水速蒸15分钟，待鱼肉八成熟下屉取出；4.在...

做法：将扒皮鱼洗净在鱼身划10字口。取1个大碗，放入扒皮鱼，加适当盐、胡椒粉、料酒（少量）、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟。把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用。另起锅，加少量...

扒皮鱼肉质细腻，味道鲜美，用来做红烧非常好吃。食材扒皮鱼适量葱，姜，蒜适量花椒，大料适量盐，味素，料酒适量食用油适量酱油，醋，白糖适量香菜少许方法/步骤扒皮鱼放入水中解冻，扒去皮，去掉内脏...

扒皮鱼的做法我教你做扒皮鱼（很简单，也不费时间，很好熟）：先洗净用盐姜淹10分钟支锅倒油，油如同平时炒菜量；将淹好的扒皮鱼煎黄后取出。然后在油中放糖在油锅里（3--4勺），慢慢的搅拌至糖融化后起沫（此...

扒皮鱼的做法我教你做扒皮鱼（很简单，也不费时间，很好熟）：先洗净用盐姜淹10分钟支锅倒油，油如同平时炒菜量；将淹好的扒皮鱼煎黄后取出。然后在油中放糖在油锅里（3--4勺），慢慢的搅拌至糖融化后起沫（此...

红烧扒皮鱼用料扒皮鱼豆瓣酱料酒生抽老抽干辣椒红烧扒皮鱼的做法扒皮鱼先下锅煎，煎到两面金黄就好炒锅放油，加热到5成热，放入两大勺豆瓣酱，然后放入鱼。加入料酒，生抽，老抽一小勺鱼中途翻一次面，加小...

做法1，从市场上买回的扒皮鱼洗干净，抹干水，放在盘子里，抹上盐2，姜蒜切碎，尖红椒切丁。用1/2的姜蒜末洒在鱼身上和鱼一起淹15-20分钟。3，开火，将20植物油放入锅里烧热，用筷子将鱼一条一条的放进锅里...

1.菜头和葱匀切细条备用.2.蒜和姜切片备用.3.把鱼洗干净备用.4.用蒜把菜头轻轻炒一下,加少许糖.备用.(可炒可不炒,炒了会更香一点喔!)开始:1.加油,把鱼放入锅里两面轻轻煎一下.2.加入蒜(蒜可以多一点)和姜...