干锅剥皮鱼步骤1剥皮鱼洗净，加入1/2量的姜片、料酒2大勺腌15分钟左右步骤2青椒切小方块，红椒切圈，干红椒、小葱、蒜苗切段，蒜切片，1/2量的姜切丝步骤3香菇切条，洋葱切丝，香菜切段步骤4锅入油烧五六成...

1、将剥皮鱼划上十字刀，用少许盐腌15分钟;2、姜切丝，葱切粒，蒜切片，腌好的鱼上拍上生粉;3、锅烧热油，放入鱼煎至一面金黄，煎熟盛出;4、锅中少许油，爆香葱姜蒜，加入少许水，放入煎好的鱼，淋上红烧汁;5...

1.1用适量的盐腌一会。2.2剪去尾部和两边的鱼鳍，洗净沥水。3.1放入腌好的剥皮鱼拌匀，让鱼挂上薄糊。4.2淀粉加适量的水。5.油烧热，放入挂好糊的鱼。6.中小火炸酥捞出。7.锅底留少许油，超香辣椒，花椒，生姜...

若干条,花椒粉1汤匙,料酒2汤匙,盐半汤匙生粉2汤匙葱1棵姜片4、5片,先将剥皮鱼洗净用料酒、盐、花椒粉腌半小时在拌上生粉炸熟,起锅,在将油锅放少许油烧热，下葱段、姜片炒香（此时可加干辣椒）...

干烧剥皮鱼的做法1.剥皮鱼洗净沥干水分；芹菜少许切碎备用；2.炒锅内热油，五成时，下切碎的泡姜、泡辣椒和大蒜、花椒，小火炒出香味；3.下郫县豆瓣，炒出红油，加入高汤或开水，水量以没过鱼为可；4.转中火烧开汤汁...

干煎剥皮鱼仔的做法剥皮鱼仔的皮很厚,通常鱼贩会帮助剥去外皮，这是已剥过皮的剥皮鱼仔。鱼肚开个小口，挤出鱼肠，去除鱼鳃，清洗干净鱼身内外。将清洗好的鱼放入9%的盐水中泡15-30分钟（500ml水+45g盐）。泡好后将鱼...

扒皮鱼的做法如下：原料：扒皮鱼、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、酱油、盐、鸡精。第1步、扒皮鱼洗净，在鱼身斜切几道口，方便入味。第2步、姜切片葱切段备用。第3步、锅中倒入油。第4步、油温热后，放入...

1.剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟2.姜切丝，葱剁成粒，蒜切片待用3.腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉，烧热锅，热油，放入鱼一面煎至金黄，翻面煎熟盛出4.锅内留少许油，爆香姜葱蒜，5.加入适量的水，...

1.剥皮鱼请商家去皮去内脏洗净2.在鱼身2面划几刀方便腌制时候入味，撒点盐腌制10分钟左右3.取锡纸哑光面，铺上少许薄薄的柠檬片（烤完增香不是，而且去腥），抹点油4.鱼摆上抹点油，2面撒少许味满香复合调料...

1、清理剥皮鱼剥皮鱼本身比其它鱼要干净，因为已经去皮，但是买回家也要将少量鱼肚废物清除出来，同时清理鱼鳃，剥皮鱼头非常小，鱼鳃更是和其它鱼不同，需要撕开鱼嘴巴，朝上位置将鱼鳃拉出，再将鱼清洗干净。2、准备配料...