1、酵母粉加50g水打出泡泡。2、把面团材料所有盆搅拌成棉絮状。3、水加不够的话还可以放一些米酒，帮助发酵。4、揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置发酵，室温大约1小时。5、发酵好的面团排气，再醒发20分钟。6、将醒发好...

面发起来了就是那个样子的，说明发的很好，白点是里面的气泡，要把面团揉匀排气，这样做出的面食才好吃软和。

如果你发现和好的面团里有一粒粒白色的东西，长圆柱型，直径不超过1mm，这可能是面团中的气泡或者面粉的颗粒。在制作馒头的过程中，要注意以下几点：1.和面时要注意面团的湿度和温度，如果面团太干或者太冷，酵母的活性会降...

品质不一样，也就是活性，发酵能力等产品指标不一样。其实也差不多，买哪种包装的都差不多。需要注意的是区别是高糖酵母还是低糖酵母。如果发面时放糖，那买高糖酵母，否则做的面包不大。如果不放糖，放高糖酵母还是低糖...

是的，面团表面有酵母颗粒可能会影响发面。酵母是一种生物催化剂，可以帮助面团发酵。但是，如果酵母颗粒未均匀地分布在面团中，可能会导致面团发酵不均匀，从而影响面团的质量和口感。为了确保酵母颗粒能够均匀地分布在面团中，...

另一类是用发霉的谷物,制成酒曲,用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒.这两个里面起作用的就分别是酵母和酒曲,菌种也是不一样的.酵母菌是肉眼不可见的微生物,小颗粒状的发面酵母是富含酵母菌的混合物.

混合酵母水没有干酵母，混浊，放在温暖的地方。上面可能有一点白色泡沫。如果没有白色泡沫，酵母可能会失活。建议改变或增加酵母的使用量。将酵母水加入面粉中搅拌。加水，直到你的面团变得几乎干了，可以食用。用湿纱布盖住，...

发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。其过程如下：1.一碗清量水加少量糖和一点点盐...

当然这个100:1的比例也不是绝对的。还和天气、室温、水温有关。一般情况下，比如春夏两个季节用凉水发面就可以了。1、把面粉两汤勺放一个大点的碗里，如图所示。2、准备好酵母粉，取出和面粉适量的干酵母粉，如图所示。3...

如题，我想知道:怎样用干酵母发面