大家可以发现这样的一个事情就是在超市里面买的速冻包子或者是速冻饺子，蒸完之后它的皮总是硬硬的，主要是因为里面的水分缺失了，或者是馅料变干了，就会出现这样的情况。一、要吃一些新鲜的食物速冻食品属于不健康的食品...

这一步特别重要：一定要不停搅拌，而且要抄底搅拌，很容易糊，尤其是底部。喜欢馅稀一点的可以早点离火，硬一点的晚一点离火。冷却以后还会稍微变硬一点哦！

一：将冻奶黄包拿出来放进盘子里，注意不要用铁制的盘子。二：在奶黄包表面洒点水，再放入微波炉内，这样蒸出来,很软。三：将微波炉调制高火，调时3分钟即可。

包子蒸出来干瘪面硬，“死面”包子皮又老又硬，原来问题在这。首先在和面的时要用温水去和面，这样面才更加软嫩，还有就是在做的时候要用要用湿的蒸布和保鲜膜放在下面，最后要注意需要二次发酵。学会这几招包子营养美味...

要注意材料分量的控制，还有搅拌的时间以及次数要足够。

如题，我想知道:怎么蒸冷冻奶黄包

你的保管方法不当，冷淡后就以改变内部就影响正常的食欲了。

这样做为了馅料生熟均匀。正好后的硬度是可以成团的，适合做月饼。太软就比较难成型。5.把奶黄馅反复按压成型。包保鲜膜放入冰箱冷藏。如果你做奶黄包，喜欢稍软些的馅儿，可以缩短一点蒸制时间，蒸熟即可起锅。

如果蒸的或买的奶黄包很多，2，3天内吃不完，则需要将多余的奶黄包放在一个干净的塑料袋里，放进冷冻室冷冻。冷冻储存的奶黄包可以存放一个月以上。需要吃的时候可以直接拿出来，不等化冻，直接放在蒸锅里加热后食用。

其实最好是用蒸的，口感会很好