我来告诉你是什么原因导致蒸出来的馒头底部又硬了，蒸出来的馒头僵硬的原因很可能是在和水的时候加少了，蒸出来的馒头会硬，还有可能是在和泡打粉的时候加足了量，从而导致增加的效果不美观，而且必须是冷蒸，蒸的时间不能...

造成这种情况有以下方面：一是制作包子应该使用中性粉中的特一面粉。高筋粉用于制作面包，低筋粉用于制作饼干。二是天气较热时，使用干酵母发酵的时间一般有半小时就可以了（面团胀发到原来体积的一倍）。时间过长容易造成杂...

包子底端发硬，是由于加温的时间太长了。由于包子只必须20min，是充足煮熟的，升温的时间段太长了以后，包子底端的水份蒸发完后。所以才仅剩了干面粉，底端便会越来越像石块一样与众不同的硬，并且用嘴是咬不动的。这...

因为水蒸气，它是往上走的，他一直往上顶，所以上面的一层很松软下面的一层外皮有点硬，就是这么回事。

水煎包子发硬的原因主要是水晶包子在闲的时候会有一个盖锅盖的动作，盖了锅盖以后，水蒸气充分在锅内循环，这样的水晶包子吃起来口感就比较的松软，如果你没有盖锅盖的话，那么，上面的面粉自然发酵，但是速度比较慢，跟不...

保温炉中的包子底下很干很硬，很可能是温度太高的原因，或者水太少了。当然还有一种可能，就是包子的做法问题。怎样做松软可口的包子1、和面的时候可以多添加一些水，确保面团的含水量的同时，蒸出来的食物也会。...

那是因为楼下里有油脂。所以它松软。他本身就一鏊就是硬直的。所以他的皮子ing。同样方法做包田包子。偏硬肉包子比较。这比较。松是什么原因？那是因为楼下里有油脂。所以它松软。他本身就一鏊就是硬直的。所以他的皮子...

导致蒸出来的包子皮很硬的原因有很多，有可能是因为用来包包子使用的面不对，通常我们用来包包子的面都是发酵好的面团，这样做出来的包子皮才会比较柔软且蓬松，如果是用死面的话就达不到理想的效果了。或者也可能是我们使用...

2、将上面的面团中放入的猪油，猪油也是我们制作出又白又大包子馒头的最关键一步，加入猪油的面团，成品不仅仅蓬松暄软，而且色泽也好，继续同混合揉成一个表面光滑的面团，做到三光，也就是所谓的面盆光、手光（手上没有...

最近很多人都会在家里面做包子吃，有素馅的也有荤馅的，各种各样的馅料会有不同的味道和口感，大家会根据自己的口味喜好进行选择。做包子的时候，发面发的很好，但是蒸出来的包子很硬是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧...